해물순두부찌개와 새송이버섯 채소볶음
해물순두부찌개 냉동실에 있는 오징어랑 새우를 활용해서 순두부찌개를 끓여먹었습니다. 보통 조개를 넣어서 끓여먹는 해물순두부찌개지만 오늘은 오징어랑 새우만 넣고도 맛있게 맛내보았어요. 준비재료는 순두부, 오징어, 새우, 양파, 다진 마늘, 새송이버섯, 애호박, 대파, 고춧가루, 국간장, 소금, 멸치다시육수, 청양고추 ① 뚝배기에 기름을 넉넉히 두릅니다. 양파와 대파의 흰 뿌리 부분을 다져서 넣고 다진 마늘도 2/3큰술 넣고 고춧가루도 2큰술 넣고 볶아줍니다. 국간장도 2큰술 넣어주었습니다. 타지 않게 중불로 충분히 볶아서 준비해둡니다. ② 순두부를 봉지채 칼로 반으로 썰어놓습니다. 미리 준비해놓은 멸치다시국물에 순두부를 넣고 끓입니다. 순두부를 껍질째 반으로 잘라서 넣으면 순두부도 깨지지 않고 쉽게 넣을 수..
집에서 해먹는 초간단 순대국
남편이 순댓국을 좋아해서 가끔 사 먹습니다. 물론 저도 너무 좋아하는 순댓국. 항상 밖에서 사 먹었었는데 사골곰탕국물이 생겨서 집에서 끓여먹었습니다. 고깃집에서 사골곰탕 파우치를 서비스로 줘서 김치냉장고에 넣어놓고 있었는데 요번에 아주 잘 사용했어요. 너무 느끼해서 어떻게 끓여먹나 고민이었는데 남편이 인터넷으로 주문한 순대가 생각나서 넣고 끓였더니 맛있었습니다.. [준비재료] 순대, 사골곰탕국물, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 후춧가루, 들깨가루, 깻잎, 청양고추, 소금 1. 우선 순대를 물이 끓을때 삼발이에 올려서 넣고 뚜껑 닫고 10분 정도 쪄주었습니다. 2. 그리고 그동안 양념장을 만듭니다. 대파의 흰뿌리부분만 다져주고 마늘 한 톨도 다집니다. 고춧가루 1큰술 넣고 고춧가루가 풀어질 만큼 국..
끓여놓고 맛도 못본 짬뽕탕
오늘은 어떤 찌개를 먹을까 고민하다가 짬뽕탕을 끓이기로 했습니다. 남편이 다이어트한다고 식단 조절 중인데 닭을 삶아서 육수는 안 먹고 닭만 껍질 벗겨 먹었어요. 남은 육수를 기름은 건지고 사용하려고 합니다. 냉동실에 오징어랑 돼지고기도 있으니 배추랑 양파 넣고 끓여보았습니다. 그런데 맛있었는지 아이들이 너무 잘 먹어서 저는 끓이면서 간본거 말고는 먹지도 못했네요. 치킨스톡이 아닌 진짜 닭을 삶은 닭육수를 넣고 끓인 탓인지 배추에서 우러난 채수와 고기에서 우러난 육수때문인지 국물이 시원하고 매콤하고 맛있었습니다. 준비재료 닭육수, 당면, 오징어 반마리, 알배추 4~5 잎, 돼지고기, 생강 약간, 대파, 양파, 청양고추 2개, 마른 고추 2개, 고추기름, 다진 마늘, 후춧가루, 고춧가루, 진간장, 국간장, ..
