집에서 머리고기 썰어서 순대국 만들어 먹기
순댓국은 남편이나 저나 좋아해서 자주 사 먹습니다. 집에서 사골곰탕 국물로 순대만 넣고 순댓국이라고 간단하게 해 먹은 적은 있지만 이렇게 돼지머리를 직접 썰어서 집에서 끓여먹게 될 줄은 몰랐습니다. 남편이 자기가 썰어보겠노라며 인터넷으로 돼지머리를 주문했더라고요. 돼지머리를 사는 김에 순대도 사고 돼지뼈와 소사골을 넣고 끓인 육수도 같이 주문했습니다. 유튜브에서 찾아보니 돼지머리를 부위별로 써는 방법이 많이 나와있더군요. 손질되어 있는 깨끗한 돼지머리가 오기 때문에 그냥 썰기만 하면 됩니다. 준비한 재료 삶은 돼지머리, 돈골 육수, 순대, 깻잎, 부추, 대파, 청양고추, 통들깨 새우젓 양념장 -- 새우젓 1숟가락, 고춧가루 1/3숟가락, 설탕 1 찻숟가락, 미림(맛술) 1숟가락, 다진 마늘 1/3숟가락,..
콩가루요리 - 콩가루 콩나물김치국, 콩가루부추찜
저도 나이를 먹나 봅니다. 사실 올해 앞자리 숫자가 바뀌었거든요. 예전에는 잘 안 먹던 콩가루 국이 맛있어서 자꾸 해 먹게 됩니다. 생콩가루(날콩가루)를 김치랑 콩나물이랑 넣고 끓여 먹으면 맛~있습니다. 그리고 부추만두를 해 먹고 조금 남은 부추를 보더니 남편은 콩가루 부추 찜이 먹고 싶다고 해서 만들어봤어요. 콩가루 넣고 찐 부추를 양념에 무친 건데 그게 그렇게 맛있나? 좋아합니다. 비슷한 맛을 내보려고 해 봤는데 다행히 맛있다고 홀라당 다 먹었네요. ㅎ 재료 콩가루 콩나물 김치국 - 콩나물, 신김치, 김치 국물 약간, 날콩가루 8숟가락, 소금 1/3숟가락, 국간장 2숟가락 콩가루 부추 찜 - 부추 100g, 날콩가루 8숟가락, 국간장 1.5숟가락, 설탕 약간(1/3숟가락 정도), 다진 마늘 약간, 다..
