유산슬(류산슬)만들기 - 집에 있는 재료로 쉽게 만드는 법
유산슬은 세 가지 재료를 가늘게 썰어서 걸쭉하게 만든 요리라는 뜻입니다. 보통 중국집에서 사 먹는 유산슬은 해삼과 죽순이 들어가지만 구하기도 힘들고 가격도 비싸요. 그리고 죽순은 잘 먹지도 않더라고요. 그래서 잘 먹는 재료이면서 구하기 쉬운, 집에 있는 재료로 만들었습니다. 요리방법도 어렵지 않습니다. 해산물과 채소, 고기를 볶다가 양념하고 전분물 넣고 걸쭉하게 농도를 맞추면 끝! [준비재료] 돼지고기 등심 잡채용 170g, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 대파(흰부분만) 1대, 오징어 1마리, 새우 10마리, 부추 약간 (반줌 안됨), 생강(마늘 1개 크기), 소금, 후추, 전분가루, 달걀흰자, 다진 마늘, 진간장, 굴소스, 치킨스톡(생략 가능), 후춧가루, 참기름 고기는 소금 1/2..
마라소스요리 - 마라두부
마라는 매콤한 중국 향신료로 특유의 향이 있습니다. 호불호가 있긴 하지만 그 특유의 맛이 인기가 많습니다. 좋아하는 사람은 그 맛에 빠져 일주일에 한두번씩 먹는다고 하더라구요. 저는 밖에서는 마라탕을 못 먹어 보고 마트에서 백종원마라소스를 사왔습니다. 라면 먹을 때나 국물 있는 요리 먹을 때 살짝 넣어서 먹곤 하는데 오늘은 두부요리에 넣어봤어요. 색다르면서도 간단하고 먹기 좋습니다. 특별한 재료 없이도 금방 만들 수 있어 좋네요. 먹기 직전에 후딱 볶아 밥에 얹어 먹어봅니다.^^ 준비한 재료는 돼지고기 간고기 60g, 두부 반모, 당근, 청양고추, 대파, 양파, 식용유, 다진 생강 1 티스푼, 다진 마늘 1/2숟가락, 전분가루 1숟가락, 마라 소스 1.5숟가락, 치킨스톡 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 후..
