납작당면으로 잡채 만들어먹기
납작한 당면이 일반 당면보다 넙적하면서 두껍습니다. 보통 닭찜이나 갈비요리, 전골, 찌개, 떡볶이 등 사리로 넣어 먹기에 좋은데 오늘은 잡채로 만들어 먹었습니다. 간식으로도 좋고 밥반찬으로도 먹기 좋습니다.^^ [준비한 재료] 납작당면 250g(삶을 때 진간장 3숟가락), 소고기 100g(진간장 1/2숟가락, 맛술 1/2숟가락, 후춧가루), 당근 50g, 부추 70g, 양파 160g, 대파 1/2대, 달걀흰자 2개, 진간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 후춧가루, 식용유 마른 당면을 찬물에 3시간 정도 담가놓았다가 삶았습니다. 삶을 때 진간장을 3숟가락 넣어 간을 했어요. 당면 봉지 겉면에는 삶는 시간이 10분이라고 나오지만 3시간 불려놓은 상태라 2분 정도 삶으니..
우동집과 똑같은 맛 마제소바 만드는 방법
마제 소바는 일본 국수 요리입니다. 섞다는 뜻인 '마제루'와 메밀국수를 뜻하는 '소바'를 합친 말이지만 마제 소바는 메밀국수가 아닌 밀국수로 만든 아부라 소바의 일종이다 [위키백과 인용] 국물 없이 비벼먹는 국수 요리로 사다 놓은 가쓰오부시가 있어서 만들어봤어요. 우동집에서 사 먹는 마제 소바와 다를 바 없습니다. 큰딸아이가 사 먹는 거랑 똑같다고 했답니다.^^ [준비한 재료] 부추 90g, 대파 1대(쪽파있으면 더 좋습니다), 파래김 3장, 가쓰오부시, 국수장국, 고명용(달걀노른자, 다진 마늘 약간, 후춧가루), 우동사리 간 고기 볶기 : 돼지고기 간고기 300g, 식용유 2숟가락, 다진 생강 약간(마늘 1톨 크기 다지기), 다진 마늘 1숟가락, 대파 약간, 맛술 2숟가락, 진간장 2숟가락, 굴소스 1..
우동사리로 간단하게 만들어 먹는 볶음우동
마트에서 장을 보다 우동사리가 650원 이길래 우동이나 볶아먹으면 맛있겠다 싶어서 몇 개 사 왔어요. 집에 가쓰오부시 사다 놓은것이 있어서 올려 먹으면 딱 좋겠다 싶었거든요.^^ 우동사리는 찌개에 사리로 넣어먹어도 좋지만 간단하게 쯔유로 국물 내서 우동도 끓여먹고 있는 채소 넣고 볶아먹어도 맛있습니다. [준비재료] 2인분기준 우동사리 2개, 양파 1/2개, 당근 약간(32g), 오이 고추 1개, 양배추(80g), 대파 약간, 프랑크 소시지 2개, 식용유, 후춧가루, 가쓰오 국수장국, 가쓰오부시 우선 재료를 모두 꺼내봅니다. 오이 고추와 당근, 양파, 양배추, 대파 그리고 소시지를 준비했어요. 소시지가 아니더라도 돼지고기 특히 베이컨이 있으면 더 좋아요. 햄도 좋고요. 모두 비슷한 크기로 채 썰었습니다. ..
