육수와 양념장 만들어 시원하게 물메밀막국수
얼마 전 어느 이웃 블로그에서 냉메밀국수를 맛있게 먹고 왔다고 써진 글을 봤어요. 와 시원하고 맛있겠네~ 집에 재료 다 있는데 해 먹어보고 싶더라고요. 만들어놓은 냉면무도 있고 엄마랑 같이 만든 열무김치도 있고 메밀국수만 사 오면 되겠다 싶었죠. 이왕이면 육수도 만들어보자 해서 하루 전에 만들어두었습니다. 양념장도 조금 만들었고요. 간단하게 시원한 냉메밀막국수 추천입니다. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 육수: 가쓰오 국수장국 1.5컵, 물 15컵(종이컵 기준) 양념장: 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 매실청 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨 듬뿍 메밀국수, 냉면 무, 열무김치, 삶은 달걀, 김가루, 오이채 냉국수인만큼 육수는 시원해야겠습..
치킨튀김가루로 만든 탕수오징어
치킨 튀김가루는 닭을 튀길 때 꼭 사용하는 가루입니다. 오늘은 이 치킨튀김가루로 오징어를 튀기고 설탕, 식초, 간장으로 소스도 만들었어요. 그래서 이름은 탕수오징어입니다. 오징어는 대왕오징어를 사용했어요. 남편이 냉동 대왕 오징어채를 냉동만두와 함께 대량으로 인터넷 주문을 했더라고요. 요즘 열심히 먹고 있는데 식감은 일반 오징어보다 못하지만 저렴하고 채 썰어있어서 간편하긴 합니다. 대왕오징어채를 빨리 먹어치우려고 치킨 튀김가루를 묻혀서 튀겨봤습니다. 소스는 탕수육 소스를 만들어서 부먹이나 볶먹이 아닌 찍먹으로 먹었습니다. [준비한 재료] 냉동대왕오징어채 500g, 맛술 1숟가락, 후춧가루, 치킨 튀김가루 소스: 설탕 5숟가락, 식초 4숟가락, 양조간장 2숟가락, 물 2컵(종이컵 기준), 전분가루, 당근 ..
푸짐하게 만들어 먹은 볶음짬뽕
돼지고기랑 채소, 냉동 해산물로 만들어본 볶음 짬뽕입니다. 국물 있는 짬뽕도 좋지만 전분물 넣고 걸쭉하게 볶아먹어도 맛있습니다. 한 번에 재료 손질을 끝내고 빠른 시간에 볶아내야 맛있는 볶음짬뽕 푸짐하게 만들어 드셔 보세요.^^ [준비한 재료] 돼지고기 앞다리살 80g, 대왕 오징어채(냉동) 120g, 냉동 흰 다리 새우살 100g, 알배추 6 잎, 양파 1개, 당근 약간, 애호박 50g, 새송이 버섯 1/2개, 목이버섯 약간, 생강(마늘 1톨 크기), 다진 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 식용유, 고운 고춧가루 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 치킨스톡 1숟가락, 꽃소금 1/2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 후춧가루, 전분물, 참기름 모든 재료를 깨끗하게 씻어서 썰어줍니다. 대파는 송송 썰었어요. 파 기름을 내..
매콤한 해물 간짜장
예전에 먹고 남은 춘장이 냉장고에서 굴러다녀서 오늘은 마저 먹어치우고자 꺼냈습니다. 청양고추를 씨째 썰어 넣었더니 칼칼하게 매운 짜장면이 되었습니다. 간짜장으로 맛있게 먹었습니다.^^ [준비한 재료] 돼지고기 앞다리살 100g, 양파 250g, 양배추 100g, 청양고추 3개, 해물 믹스 67g, 새우 4마리, 감자전분 1숟가락, 춘장 100g, 다진 생강 1 찻숟가락 정도, 중화면, 식용유, 굴소스 1.5숟가락, 원당(설탕) 1.5숟가락 우선 할일은 재료 손질입니다. 양파와 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추도 씨째 썰었습니다. 해물 믹스 한 줌과 냉동새우도 4마리 꺼내 헹궈줍니다. 돼지고기 앞다리살은 김치찌개에 넣어 먹으려고 사다 놓은 것을 꺼냈고요. 이제 고기+춘장+채소+해물을 볶으면 ..
옥주부 레시피 짜파볶이
짜파게티와 떡볶이와의 만남. 느끼하지 않고 그렇다고 매운 것도 아니고 중간입니다. 사실 옥동자의 인스타그램에서본 옥주부레시피인데 만들다 보니 조금 다르게 완성되었습니다. 원래는 국물짜파볶이이거든요. 어찌 되었든 간에 너무 만족하면서 맛있게 먹은 짜파볶이입니다~~ [준비한 재료] 짜파게티 면 1개, 떡볶이 밀떡 400g, 양배추 채 썰은 거 크게 두 줌, 사각어묵 4장, 대파 1대, 짜파게티 스프 1봉, 고춧가루 1숟가락, 설탕 2숟가락, 진간장 1숟가락, 치킨스톡 1숟가락, 조청 2숟가락, 물 4.5컵 떡볶이 떡은 꺼내서 찬물에 담가 한번 헹궈 놓고 어묵은 비슷한 길이로 길쭉하게 썰었습니다. 양배추는 채 썰어놓은 것이 있어서 그걸 사용했어요. 대파는 흰 부분은 어슷어슷 초록잎 부분은 큼직하게 썰었습니다...
떡볶이양념 볶음우동
떡볶이가 먹고 싶은데 떡은 없고 냉장고에 우동사리가 있어서 만들어본 떡볶이 양념으로 만든 볶음우동입니다. 조미료도 넣고 단짠으로 만들었어요. 파향도 좋고 괜찮습니다. 같이 먹으려고 냉장고에 있는 재료로 김밥도 말았습니다. 기본재료로 김밥도 말아 같이 먹으니 든든합니다.^^ [준비재료] 볶음우동 : 우동사리, 대파, 어묵, 설탕, 조청, 소금, 고운 고춧가루, 소고기 다시다 김밥 : 시금치무침, 단무지, 햄, 당근, 달걀, 김밥김, 김발, 맛소금, 참기름, 깨 우동면이 기니까 어묵도 비슷하게 길쭉하게 썰었어요. 대파는 파채칼로 긁어서 길쭉하게 잘랐습니다. 머그컵 3컵 정도 물에 설탕 2숟가락, 조청 듬뿍 3숟가락, 소금 1숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 소고기 다시다 1 봉지 8g를 넣고 끓입니다. 큰 ..
