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별식

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전복손질부터 전복버터구이와 전복죽까지 시장에 갔다가 전복을 사 왔습니다. 사실 바지락 사러 생선가게를 두리번거리고 있었는데 바지락은 안 보이고 살아있는 전복이 (크기도 엄청 크더라고요) 꿈틀거리길래 맛있겠다 싶어서 큰 거로 8개 샀어요.^^ 전복 손질부터 전복 버터구이랑 간단 전복죽까지 만들어보겠습니다~ 전복 손질 ☞ 전복 닦기 부엌에서 쓰는 손질용 칫솔로 박박 구석구석 문질러줍니다. 보이는 위부 분도 잘 닦아주고 살을 들춰내서 틈도 칫솔을 넣어서 잘 닦아줍니다.(사진의 오른쪽 화살표 그 틈도 들춰서 닦아내요) 손질하다 보니 손톱으로 긁어도 까만 게 긁어지더라고요. ☞ 전복 껍데기 제거 끓는 물에 전복을 잠깐 10초 정도 담갔다 꺼내서 숟가락을 껍질과 전복살 사이에 넣어 떼어냅니다. 그냥 떼어내도 되는데 잘 안 떨어지네요. 아래 사진에 동그..
즉석떡볶이 만들기 옛날 고등학교다닐때 즉석떡볶이 가게에서 떡볶이 먹던 생각이 난다. 지금 생각하면 우습지만 그 가게에는 DJ가 신청곡 받고 노래도 틀어줬었다. 딸아이한테 얘기하니 웃는다. 만두사리 달걀사리 라면사리 넣어서 친구들 넷이 낄낄거리며 먹었었는데ㅎㅎ 그땐 핸드폰도 없고 친구들이랑 학교 앞 떡볶이가게에서 수다떨며 먹는게 그렇게 좋았나보다. 딸아이와 즉석떡볶이먹는데 다먹고 밥볶아 먹자길래 떡볶이에 밥도 볶아먹어?라고 했다가 핀잔들었다.ㅋㅋ 옛날에는 밥은 안볶아 먹었던것같은데 말이다. 하튼 결국 밥도 볶아먹었다. 야식인지 저녁인지 모를 즉석떡볶이 간단하게 해먹었다! [준비재료]밀떡200g, 어묵120g, 대파1뿌리, 양배추90g, 양파1/2개, 사리면1개, 삶은달걀고추가루2큰술, 고추장1큰술, 설탕2큰술, 라면스프1/..
소고기야채말이 오리엔탈드레싱 소불고기감 고기가 생겨서 일부는 구워먹으려고 불고기양념해놓고 찢어지지 않은 넓은 부분으로 남겨놓았다가 집에 있는 야채를 썰어서 말아보았습니다. 처음 해본거여서 걱정을했는데 딸아이가 맛있다고 너무 잘 먹어서 남편과 저는 하나씩만 먹어보고 구경만했네요. 많이 할것을 그랬어요. 하지만 물론 잘먹는걸 보니 뿌듯하고 기분은 좋았습니다. ^^ 다음에는 더 많이 해야겠네요. 소고기에 소금, 후추 간은 했지만 오리엔탈소스를 만들어서 찍어먹었더니 더 맛있었습니다. 고기랑 채소를 같이 먹으니 좋구요 아이들이 잘 안먹는 채소도 먹일 수 있으니 바람직합니다. 야채는 당근, 양파, 피망, 깻잎을 준비했습니다. 야채는 집에있는 걸로 하면 됩니다. 팽이버섯도 좋고 파프리카도 좋고 오이도 좋고 고추도 좋습니다. 양파는 반개정도 채썰..
키위잼 만들기 며칠전에 옥션올킬에서 국내산 그린키위 3kg이 8900 원이길래 주문했어요. 이틀동안 실온에 두고 먹다가 말랑말랑해지길래 냉장고에 넣어놨네요. 시지않고 맛있는데 애들은 깎아서 갖다줘야 먹을랑 말랑 ㅠ 그래서 그 중 절반으로 잼을 만들어봤어요. [준비재료] 키위12개(1070g), 설탕 200cc컵으로 2컵반, 잼을 담을 유리병. 우선 잼을 담을 유리병을 소독해줍니다. 저는 다먹은 누텔라병을 깨끗하게 닦아서 사용했어요. 10분정도 끓는물에 유리병을 돌려가며 소독한후 꺼내어 물기가 마르도록 나둬요. 키친타올로 닦지 말고 자연건조 시켜주세요. 키위 12개를 껍질을 깎아주어요. 키위를 반으로 잘라서 가운데 하얀 심을 제거해줬어요. 그냥 두어도 상관은 없을 것 같은데 잘 으깨지지 않을것같고 깔끔하게 만들고 싶어서..
모듬튀김과 튀김덮밥 안녕하세요~ 오늘은 맘먹고 집에 있는 재료로 튀김을 해봤어요. 오징어가 많아서 오징어튀김 해먹자에서 시작해서 새우도 튀기고 양파도 튀겨보자 깻잎도 튀겨보자 하다보니 일이 커져서 튀김이 많아졌네요. 많이 한김에 튀김덮밥까지 오늘은 튀김의 날이었나봅니다. ㅎㅎ 며칠치 칼로리를 다 섭취한거같아서 내일은 먹는걸 좀 자재해야겠어요. :D 얼려두었던 오징어는 물에 담궈서 녹인 후 가로로 길게 썰어놓았어요. 고기는 햄버거 패티로 만들어 놓은 거를 작게 빚어서 튀겨보려구요. 양파도 링모양으로 둥글게 썰고 달걀은 끓는물에 넣고 6분만 삶아서 반숙으로 준비합니다. 새우는 노바시새우를 마트에서 사왔어요. 집에 있는 깻잎, 청양고추, 김도 준비해봤어요. 크리미도 튀겨보려구요. ^^ 반죽은 튀김가루와 물을 1:1로 반죽해줍니다..
도토리묵무침과 도토리묵사발 어제 쑤었던 도토리묵은 그냥 간장 양념장에 찍어 먹어도 맛있지만 무치거나 묵사발로 먹어도 별미예요. 이왕이면 묵칼로 썰어서 먹어볼까요? 보통 오이는 꼭 넣게 되지만 야채는 집에 있는거로 넣어주면 되요. 깎아놓은 당근이 있어서 조금 넣었구요. 향긋향이 좋아서 깻잎도 썰어넣었어요. 상추나 쑥갓이 있으면 같이 무쳐도 좋아요. 양념은 마늘 1/3큰술, 간장1큰술, 매실청1큰술, 국간장도 2/3큰술, 참기름,깨 넣었어요. 묵은 재보니 160g 이네요. 고추가루는 매운고추가루라서 반큰술만 넣었어요. 대파도 쫑쫑 썰어 넣어줍니다. 묵의 양이 적어서 양념을 조금씩 넣었는데 묵양에 따라서 조절하시면 되요. 싱거우면 간장을 조금더 넣어주세요. 아삭아삭 씹히는 오이 ,당근 야채와 같이 먹는 건강식 도토리묵무침 완성입니다. ..
도토리묵쑤기 저희집은 도토리 가루를 어머님이 항상 보내주셔서 자주 도토리묵을 쑤어먹어요. 큰딸은 어려서부터 도토리묵을 좋아해서 학교 들어가기전 어린 나이에도 고사리며 도토리묵같은 음식을 좋아했어요. 그래서 기특하다며 자주 해주곤 했죠. 중금속 배출 효과가 탁월하다는 도토리묵은 그외에 설사치료 효과도 있고 지혈 효과, 따뜻한 성질이 있어서 생리통에도 좋다고해요. 참 낮은 칼로리로 다이어트 효과까지 있다니 많이 먹어야겠어요.^^ 도토리묵가루와 물의 비율은 1 : 6 이예요. 어느 컵으로 재던지 이 비율만 지키면 실패할 일은 없어요. 오늘은 묵가루는 2컵에 물은 12컵을 섞었어요. 물과 섞으니 군데군데 덩어리지네요. 하지만 일부러 뭉친걸 풀어주려고 하지않아도 가열하여 계속 저으면 풀어지니까 가스렌지 위에 올려줍니다. 가스..
중국식 부추만두 2 .물만두, 군만두, 찐만두빚기 만두속 만드는 과정과 만두피반죽은 중국식 부추만두1에 올려놓았으니 확인해주세요~ 그럼 물만두와 군만두, 찐만두를 빚어보겠습니다. 물만두 1. 만두피안에 만두속을 적당히 넣어줍니다. 2. 새끼손가락으로 만두속을 눌러줘서 정리를 해요. 엄지와 검지로 만두피를 눌러줄거니까 엄지와 검지는 만두속이 묻지않도록하고 새끼손가락으로 눌러주는게 좋습니다. 3. 속을 넣은 만두피를 반으로 접어서 중심 가운데를 한번 눌러서 붙이고 양쪽을 붙여서 접어올립니다. 4. 만두를 다 빚고 끓는 물에 만두를 넣어요. 쫄깃해지라고 물이 다시 끓어오르면 찬물을 반 컵 넣어주세요. 또 다시 끓어오르면 또 찬물 반컵 넣고 끓으면 뜰채로 만두가 깨지지않게 살살 건지세요. 거의 7-8분 삶아주어요. 채로 건진 만두는 바로 물기를 털어 접시에 담..

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