볶음짬뽕 그리고 짬뽕
오늘은 볶음짬뽕과 짬뽕을 만들어 볼까해요. 짜장면도 자주 해먹기는 하지만 칼칼한 짬뽕도 은근 중독성 있어 생각나는 음식이예요. 특히나 재료를 한번 손질해 놓으면 볶음면이 먹고 싶을때는 야채랑 고기넣고 매콤하게 볶아낸 볶음면을, 얼큰한 국물과 같이 먹고 싶을때는 짬뽕을 즐길 수 있어서 기호대로 먹을 수 있어요. 야채를 미리 손질해놓고 후다닥 빨리 볶아내야하는 볶음 짬뽕 먼저 만들어볼께요. 빠른 손놀림이 필요하답니다.^^ 준비재료 (2인분기준이예요) 돼지고기 잡채용으로 80g, 오징어 큰거로는 반마리, 마른 표고버섯 작은거 3개, 배추잎 3~4장, 생강약간, 대파1/2뿌리, 청경채 1개 60g쯤, 호박1/4개, 피망작은거 1개, 양파1/2개, 그리고 중화면 2인분, 다진마늘, 굴소스, 간장, 후추가루, 치킨..
굴요리- 굴볶음면, 굴떡국, 굴전
굴 볶음면 집에 있는 채소와 생우동 사리를 볶아서 굴 볶음면을 쉽게 만들 수 있습니다. 준비재료는 굴, 생우동사리, 양파, 새송이버섯, 배추, 당근, 청양고추, 대파, 다진마늘, 진간장,설탕, 후추가루, 굴소스, 깨 1. 양파와 새송이버섯, 당근은 채 썰고 배추는 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어줍니다. 청양고추와 대파는 쏭쏭 썰어 줍니다. 기름을 두르고 고추와 대파를 먼저 볶아서 파향과 매콤한 고추 향이 나도록 해줍니다. 어느 정도 볶아지면 나머지 채소를 넣어 볶습니다. 2. 배추와 양파, 당근, 버섯이 어느정도 익으면 굴을 넣어줍니다. 다진 마늘 1큰술과 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루를 약간 넣고 볶습니다. 그동안 면 삶을 물을 올리고 우동사리를 삶아줍니다. 3. 삶아진 우동사리를 채소와 굴을 볶..
