냉동목살로 만든 바싹간장불고기 쌈싸먹기
수입 냉동 목살로 만든 간장 불고기입니다. 바싹 볶아서 고기랑 마늘 올려 쌈 싸 먹으면 맛있습니다. 구수한 된장찌개까지 곁들이면 더할 나위 없어요. 저렴한 가격으로 배부르게 먹은 아주 맛있는 한 끼였네요. 만들어 보세요.^^ [준비한 재료] 냉동목살 1.2kg, 대파 1대, 양파 1/2 개, 사과 1/4개, 생강 3g, 다진 마늘 50g, 설탕 듬뿍 3숟가락, 진간장 8숟가락, 맛술 1숟가락, 후춧가루, 참기름 1숟가락 요번에는 마늘과 생강은 물론이고 양파와 사과, 대파까지 모두 한번에 갈아서 양념했습니다. 우선 양파, 사과, 대파를 작게 잘랐습니다. 그리고 분쇄기에 모두 넣었어요. 생강은 작아서 그냥 넣었구요. 마늘은 다진 마늘이 있어서 사용했어요. 뻑뻑해서 잘 안갈아질것 같아서 간장과 맛술을 넣고 설..
요번 설에는 색다르게 등갈비찜
시어머니께서 소고기와 닭고기를 못드셔서 시댁식구들과의 모임에는 항상 돼지고기요리를 준비합니다. 해물이나 오리고기를 먹기도 하지만 생신이나 명절에는 갈비가 빠질 수 없지요. 거의 돼지갈비를 만들어 먹었어요. 그런데 올 설에는 돼지갈비중 등갈비로 등갈비찜을 만들었습니다. 일반 돼지갈비보다는 비싸더라구요. 그래도 집에서는 가끔 조금씩 사다가 등갈비요리를 해주는데 가족모임에는 안해먹어서 요번에 맘먹고 샀네요. 맛있습니다.^^ [준비한 재료] (1컵은 종이컵 1컵으로 180cc) 돼지등갈비 2800g 양념장 : 맛술 6숟가락, 설탕 4숟가락, 다진마늘 3숟가락, 후춧가루, 진간장 1컵, 생강 5g, 사과 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 소갈비양념장 4숟가락, 물 4컵 [요리방법] 우선 등갈비를..
그리들에 소고기 채소구이로 마음은 캠핑장
캠핑용으로 많이 사용하는 그리들을 구매했습니다. 두꺼운 철판인데 무겁지 않고 사용하기 좋아요. 고기를 구워 먹기 좋고 국물 있는 찌개나 전골도 만들어 먹기 좋겠더라고요. 오늘은 1구 인덕션 위에 그리들을 올리고 고기랑 채소를 구워 먹었습니다. 고기를 다 먹고는 큰 딸내미가 밥도 볶아줘서 잘 먹었네요. 카드 포인트몰에서 구입한 인덕션이 소음이 컸지만 캠핑장 분위기 내본 저녁이었습니다.^^ [준비한 재료] 소고기, 양파, 새송이버섯, 양송이버섯, 감자, 버터, 식용유 소스: 참소스, 청양고추, 참기름, 맛소금 볶음밥: 김치, 고춧가루, 고추장, 참기름, 맛소금 소고기는 후춧가루와 소금으로 밑간을 했습니다. 새송이버섯은 편 썰었어요. 양송이버섯은 기둥을 제거하고 껍질을 얇게 한꺼풀 벗기면 됩니다. 손으로 쉽게..
돼지 뒷다리살 간고기로 만든 떡갈비
돼지고기 간고기로 떡갈비를 만들었습니다. 떡국떡과 채소도 다져 넣고 만들었어요. 원래 떡갈비라고 부르는 이유가 떡을 넣어서 그런 건 아니라네요. 다진 고기를 치대서 떡처럼 모양을 빚어 먹기 좋게 만들어 구워 먹는 고기를 떡갈비라고 부릅니다. 보통 소고기로 만들지만 저렴한 돼지고기 뒷다리살로 만들어봤어요. 아이들도 먹기 좋고 맛있습니다. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 돼지뒷다리살 간고기 910g, , 새송이버섯 1개, 양파 1.5개, 떡국떡 100g, 대파 1대, 다진마늘 듬뿍 1숟가락, 설탕 1.5숟가락, 진간장 5숟가락, 맛술 1숟가락, 후춧가루, 소갈비양념장 2숟가락, 참기름 1숟가락 [요리과정] 우선 재료를 기본 손질합니다. 다듬어서 씻었습니다. 모든 재료를 다집니다. 새송이버섯도 길게 채썰어 ..
김치제육두루치기가 끝내줍니다.
오랜만에 돼지고기 앞다리살과 묵은지로 두루치기를 만들었습니다. 두루치기의 정의를 찾아보니 위키백과(온라인 백과사전)에 다음과 같이 나와있습니다. "두루치기는 소고기, 돼지고기, 낙지, 조갯살 등에 김치등 여러 가지 채소를 넣고 국물이 조금 있는 상태에서 볶듯이 끓인 음식이다." 주로 돼지고기에 채소를 넣고 볶은 음식을 말해요. 오늘은 김치반 고기반 넣고 볶았습니다. 제육볶음 양념으로 고기를 양념해서 묵은지랑 볶아주는 간단한 요리인데 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 아이들도 잘 먹으니 좋고요. 만들어보세요. 인기 있을 거예요.^^ [준비한 재료] 돼지 앞다리살 800g, 다진 마늘 1.5숟가락, 집고추장 2숟가락, 설탕 2.5숟가락, 진간장 3.5숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 1숟가락, 참..
소불고기볶음과 냉이된장찌개
시장에 냉이가 나왔습니다. 봄에 나오는 냉이가 젤 맛나긴 하지만 겨울부터 볼 수 있는 냉이예요. 냉이는 그냥 무쳐먹어도 좋지만 된장찌개에 듬뿍 넣어 먹으면 그렇게 좋더라고요. 약간 씁쓸하면서 찐한 냉이 향과 된장이 참 잘 어울립니다. 등심불고기를 양념해서 상추쌈 싸서 같이 먹으니 세상 부러울 게 없네요. 배부르게 그리고 뿌듯하게 잘 먹은 한 끼였습니다. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 냉이된장찌개: 물 4컵, 집된장 2숟가락, 집고추장 1숟가락, 무 50g, 소고기 60g, 두부 반모, 간 마늘 1/2숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1개, 쪽파 약간, 냉이 크게 3~4줌. 등심불고기 양념 볶음: 등심 1kg, 간마늘 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2숟가락,..
