짬뽕비빔밥
국물 있는 짬뽕이 아니라 전분물을 넣어서 볶음짬뽕처럼 만들었어요. 그래서 밥 위에 올려 짬뽕 덮밥 같은 짬뽕 비빔밥을 만들어 먹으니 참 맛있고 먹기도 간편합니다. 채소, 해산물, 삼겹살 모두 넣고 볶아내면 되니 만들기도 어렵지 않아요. 사실 다른 반찬도 별로 필요 없고 한 그릇 일품요리로 추천입니다. [준비재료] 대왕오징어채 170g, 냉동 흰 다리새우 90g, 냉동삼겹살 1줄, 양파 1개, 애호박 77g, 당근 30g, 알배추 120g, 깐 마늘 5개, 생강(마늘 한 톨 크기) 1개, 대파 1대, 식용유 3숟가락, 양조간장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 치킨스톡 1숟가락, 꽃소금 1/2숟가락, 후춧가루, 감자전분가루 1숟가락, 참기름 1/2숟가락 삼겹살을 처음에는 2줄만 꺼냈지만..
크래미 계란덮밥
사다 놓은 크래미가 많아서 계란이랑 섞어서 밥 위에 올리고 소스를 뿌려 먹었습니다. 부드러워서 먹기도 좋고 맛있는 크래미 계란덮밥. 재료도 많이 필요 없고 간단합니다. [준비한 재료] 계란 3개, 크래미 100g, 대파 1/2대, 고명용 깻잎 2장,전분가루 1숟가락, 식용유 소스: 물 200cc, 설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락, 양조간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락 우선 작은 냄비에 소스를 만듭니다. 물과 설탕, 맛술, 간장, 굴소스를 분량대로 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 다 녹으면 전분물을 넣습니다. 전분물은 감자전분가루 1숟가락에 물 1숟가락을 넣고 섞어서 만들었습니다. 전분물을 꼭 다 넣을 필요는 없고요 탕수육 소스처럼 걸죽해질때까지만 넣어줍니다. 대파는 작게 썰어주고요 크래미는 손으로 찢어서..
크래미 XO볶음밥
XO소스는 건가리비, 건새우 등 해산물로 만든 소스로 고추와 건고추, 건마늘이 들어가 매운 소스입니다. 많이 맵지는 않고요 살짝 매콤합니다. 그리고 볶음요리나 면요리뿐 아니라 죽, 밥 등과도 잘 어울립니다. 보통 소스처럼 묽지는 않고 건더기가 씹혀 식감이 있어요. 게맛살 크래미는 인터넷으로 많이 구입해서 요즘 잘 먹고있어요. 그냥 찢어 먹어도 맛있죠. 크래미랑 채소 넣고 XO소스로 만들어본 볶음밥입니다. 준비재료는 간단합니다. [준비한 재료] 크래미 150g, 대파 1/2대, 애호박 50g, 당근 30g, 달걀 2개, XO소스 2숟가락, 맛소금 크래미는 1개에 50g이더라구요. 3개를 결대로 찢어주고 대파랑 당근, 애호박도 작게 썰었습니다. 달걀은 2개를 풀었습니다. XO소스가 요렇게 담겨있습니다. 2만..
소불고기, 무말랭이, 마늘종 김밥과 시원한 콩나물국
자주 싸 먹는 김밥인데요 요번에는 소불고기 넣고 또 무말랭이랑 마늘종도 넣고 만들어봤습니다. 콩나물국도 곁들였어요.^^ [준비재료] 당근 볶음: 당근 2개, 다진 마늘 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 꽃소금 5꼬집, 식용유 무말랭이 무침: 무말랭이 100g, 소주 1숟가락, 찹쌀가루 1숟가락, 고춧가루 4.5숟가락, 양조간장 5숟가락, 국간장 2숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 조청 4숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 마늘종 볶음: 마늘종 손질한 후에 380g, 양조간장 3숟가락, 매실청 2숟가락, 물 3숟가락, 맛술 2숟가락, 꽃소금 1/3숟가락 소불고기: 목심 1근 600g, 다진 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 양조간장 4숟가락, 설탕 1숟가락, 후춧가루 그리고 시판 갈비 양념장 6~7숟..
튀긴 두부로 마파두부
오늘의 마파두부는 성시경 유튜브에서 본 레시피로 만들어봤습니다. 두부를 감자전분가루에 묻혀서 튀긴다는 것이 제가 평소에 해 먹는 것 하고는 조금 다릅니다. 재료가 많이 필요하지는 않아요. 만들어보세요~ [준비재료] 돼지고기 간고기 200g, 다진 마늘 2/3숟가락, 맛술 1숟가락, 소금 1/3숟가락, 후춧가루 두부 500g, 맛소금, 설탕 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 두반장 2숟가락, 실파 한 줌(대파도 가능), 양파 60g, 감자전분가루, 참기름 성시경 유튜브에서는 소고기 간고기를 썼더라고요. 저는 집에 돼지고기가 있어서 사용했습니다. 어떤 고기던지 상관없을것 같아요. 고기에 밑간을 먼저 해줍니다. 고기에 다진마늘과 맛술, 소금, 후춧가루를 넣고 재워둡니다. 그리고 두부를 썰어요. 사실 전 부침두부를 ..
냉동 삼겹살과 집에 있는 채소로 간단하지만 근사하게 짬뽕밥
오늘은 늦은 저녁에 급하게 만들어 먹은 짬뽕밥을 소개합니다. 오징어 없이 냉장고에 있는 채소랑 냉동 삼겹살로 후다닥 만들어 봤습니다. 이왕이면 더 많은 해산물과 재료를 넣으면 좋겠지만 집에 있는 채소로도 근사한 짬뽕이 가능합니다. 시간도 오래 걸리지 않았어요. 오늘은 면이 아닌 밥을 곁들여 짬뽕밥으로 먹었습니다. 냉장고에 있는 채소를 체크해보세요~~ [준비한 재료] 알배추 6잎, 냉동삼겹살 1줄, 어묵 2장, 칵테일 새우 4개, 대파 1대, 브로콜리 데친 거 2줌, 당근 약간, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 달걀, 생강채, 다진 마늘, 굴소스, 고운 고춧가루(없으면 굵은 고춧가루), 소금, 불린 당면, 식용유, 후춧가루 간단하게 만든다고 하고서는 준비재료를 써놓고 보니 이래저래 들어가는 것이 많네요.^..
