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밥류

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머리좋아지는 강황효능 ~ 카레라이스와 강황밥만들기 예전에 딸아이가 TV에서 나오는 카레 CF를 보고는 "엄마 카레먹으면 머리가 좋아진데 나 카레해줘~" 하길래 웃었던 생각이 난다. 카레를 먹으면 머리가 좋아진다고? 의구심을 갖고 찾아보니 카레의 주성분인 강황이 기억력도 향상 시켜주고 치매예방도 된다고 한다. 판매하는 카레 분말에는 많은 양이 함유되어 있지는 않다.(많이 넣으면 쓴맛이나서 적정량을 첨가한다고..) 한번 먹어서 어떤 효과를 볼 수 있다는 건 아니지만 꾸준히 섭취하면 좋다고 한다. 평소엔 잘 안먹는 당근도 먹일 수 있고 다른 반찬도 필요없는 카레라이스. 오늘 메뉴로 어떨까?☺😁😉 카레라이스 준비재료는 감자작은거 2개, 당근1/2개, 양파반개, 고기약간, 카레. 고기는 안넣어도 무방하고 카레는 개인적으로 고형카레가 더 맛있어서 항상 고형카레를 ..
강된장 쌈밥 친구가 야채모듬쌈을 보내줘서 핑게김에 어제는 삼겹살을 구워먹었는데도 고기만 집어먹은 애들땜시 쌈이 많이 남았다. 그래서 오징어다져넣고 오징어쌈장을 만들어 싸먹고 싶었지만 집에 오징어는 없고 코루나 땜에 마트 나가는것도 꺼려지는 관계로 냉동실을 털어 강된장을 만들었다. (그래도 애들은 쌈을 잘안먹지만 ㅠㅠ) 강된장은 쌈을 싸먹어도 맛있고 밥에 그냥 비벼먹어도 좋다. 오징어가 있으면 오징어를 데쳐서 작게 썰어 고기 대신 넣고 쌈장을 만들어 쌈싸먹으면 오징어도 씹히고 맛있다. [준비재료] 된장3큰술, 고추장1큰술, 대파조금, 양파1/4개, 고기300g, 두부 한모(1/3모 준비했다가 국물이 짜서 한모 다 넣었다), 표고버섯5개(마른표고를 물에 불리는데 우린물도 버리지않는다), 청양고추 작은거3개, 국거리멸치큰..
충무김밥 - 섞박지와 오징어 어묵무침 미역된장국 어릴때부터 맨밥을 김으로 싸서 무김치랑 오징어무침이랑 먹는게 별거 아닌거 같은데 왜그렇게 맛있는지 좋아하는 음식 중 하나였다. 지금도 가끔 해먹는데 적당히 익은 무랑 오징어무침이랑 번갈아 먹다보면 밥 한그릇을 훌쩍 넘겨버리게된다. 그래서 김밥을 몇개 정해놓고 먹는다는 사실.. 밥 빨리 먹는 습관을 얼릉 고쳐야하는데 쉽지않다ㅠ 준비재료는 김, 무우, 오징어, 어묵. 김은 조미 하지않고 굽지 않은 맨김으로 한다. 일반 파래김을 6등분해서 밥을 넣어 싸면된다. 위생장갑을 끼고 한손으로 밥을 뭉친후 김위에 찍어서 김이 붙어올라오면 한번에 휘리릭 말아보자~ 참 섞박지가 익는데 시간이 걸리니까 섞박지를 먼저 해놓고 며칠지나 익은것을 확인후 오징어를 무쳐서 같이 먹는다. 섞박지 무는 제주무 1개를 깨끗하게 씻어서 준..
소고기초밥과 달걀말이 초밥 바쁜 아침 한입으로 먹을 수 있고 간식으로도 좋은 소고기 초밥과 달걀말이 초밥입니다. 딸아이가 매운 와사비는 좋아하지 않아서 와사비는 넣지 않고 아주 간단하게 만들어보았습니다. 우선 초대리를 만들어줍니다. 초대리란 초밥을 만들때 쓰는 단촛물입니다. 식초:설탕:소금=3: 2: 1 로 배합하여 끓인 후 식혀줍니다. 설탕과 소금은 숟가락으로 덜었을 때 편평하게 깎아서 잽니다. 소금은 기호에 따라 조금 덜 넣어도 좋을 것 같습니다. [소고기 초밥] 1. 고기를 길쭉하게 자른 후 프라이팬에 구워줍니다. 2. 식힌 초대리를 밥에 섞어 모양을 만들어줍니다. 공깃밥 한 공기에 초대리 2숟가락쯤이면 되는데 간을 보면서 가감합니다. 3. 밥 위에 고기를 올리고 토치로 불맛을 내주었습니다. 데리야끼소스가 있어서 고기 위에 ..

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