오징어두부 두루치기
오징어랑 두부, 채소 넣고 볶아먹은 두루치기입니다. 들기름에 부친 두부를 넣었더니 더 고소합니다. 간단하게 볶아보세요.^^ [준비한 재료] 오징어 1마리, 두부 800g, 대파 1대, 양파 1개, 불린 표고버섯 1줌, 만가닥 버섯 1줌, 설탕 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 양조간장 2숟가락, 국간장 1숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 집 고추장 1숟가락, 미림 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 참기름 우선 두부를 썰어서 들기름을 두른 팬에 굽습니다. 앞뒤로 노릇해지도록 하지만 너무 단단해지지는 않게 부쳤어요. 양파는 채썰고 대파는 반 갈라서 길쭉하게 썰었습니다. 말린 표고버섯은 물에 불려두었고요. 오징어는 배 갈라놓은 것이 아니라 링 모양으로 썰어봤어요. 다리는 길게 썰어두었습니다. 오늘은 ..
부드럽고 고소한 떡갈비덮밥 만들기
소고기로 떡갈비를 만들어먹었어요. 그냥 구워 먹어도 좋지만 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으니 간편하고 맛있습니다. 백종원 레시피로 간 고기랑 불고기용이랑 반반 섞어 만들었더니 뻑뻑하지도 않고 부드러우면서 씹히는 식감도 있어 좋네요. 달걀 반숙도 올리고 소스를 부으니 고소하고 맛난 떡갈비 덮밥입니다.^^ [준비한 재료] 소고기 간고기 600g, 불고기용 600g, 대파 2대, 양파 1/2개, 달걀 고기 양념(설탕 5숟가락, 다진 마늘 3숟가락, 양조간장 5숟가락, 맛술 2와 1/2숟가락, 참기름 4숟가락, 후춧가루) 1인분 소스( 물 1/2컵, 케찹1숟가락, 우스터소스 2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 버터 10~15g 정도, 후춧가루) 간고기와 불고기용으로 한 근씩 그리고 대파랑 양파를 준비합니다. 불고기용 고..
간장돼지불고기 쌈싸먹으면 밥 한공기 뚝딱
오늘은 오랜만에 돼지 뒷다리살을 간장 양념으로 고춧가루 넣지 않고 볶아서 쌈 싸 먹었습니다. 이 간장 불고기는 뻑뻑하게 볶아서 상추쌈 싸 먹으면 아주 맛있습니다. 기사식당의 돼지불백이 이 간장 돼지불고기랑 나오는 백반입니다. 아주 맛나게 먹은 한 끼였어요. 마늘이랑 고추도 넣고 맛있게 쌈 싸 드셔 보세요.^^ [준비한 재료] 돼지고기 뒷다리살 1060g, 대파 1단, 양파 1개, 다진 마늘 2숟가락, 생강 약간, 후춧가루, 맛술 3숟가락, 설탕 3숟가락, 양조간장 7숟가락, 갈아 만든 배 종이컵으로 1컵, 참기름 1숟가락 냉동고기를 1400g정도 사 와서 집에서 적당하게 썰었습니다. 400g 정도는 다음에 찹채나 짬뽕에 넣어먹으려고 채 썰어서 따로 담아 냉동실로 다시 넣었어요. 나머지는 오늘 불고기용으로..
에어프라이어로 치즈볶음밥 만들기
주말이면 삼시세끼 아이들 무얼 챙겨줄까 고민입니다. 특히나 공부하는 아이들 매번 대충 때울 수는 없고 아무거나 해준다고 잘 먹는 것도 아니고 참 먹는 거 해결하는 게 힘들기도 합니다. 맨날 먹는 밥이지만 이거 꼭 먹어야 하나 싶을 때가 있지요^^ 마땅한 반찬이 없을때는 주로 볶음밥을 잘해줍니다. 오늘은 토마토소스도 넣고 있는 재료 볶아 피자치즈 듬뿍 올려 에어프라이어에 돌렸어요. 치즈 좋아하는 둘째 딸은 좋아합니다. 잘 먹으니 다행입니다. 이렇게 또 한 끼 해결합니다.^^ [준비한 재료] 감자 31g(작은거 1개), 양파 37g(반개), 당근 17g, 베이컨 65g, 깐 마늘 3알, 식용유, 토마토 스파게티 소스 2숟가락, 케첩 1숟가락, 맛소금, 후춧가루, 밥 2 주걱, 모차렐라 치즈, 파슬리가루 재료..
