꿔바로우 간단하게 해먹기
아는 게 많으면 먹고 싶은 게 많다고 꿔바로우는 언제 먹어봤는지 아님 들어봐서 그러나 꿔바로우가 먹고 싶다고 하는 딸아이. 그래서 요리법을 찾아보고 고기를 사 왔습니다. 꿔바로우는 탕수육과 비슷합니다. 탕수육은 고기를 길쭉하게 썰어서 튀기고 꿔바로우는 넙적하게 썰어 튀기는 게 좀 다르다고 할까요 그리고 탕수육은 야채를 좀 더 넣어서 걸쭉한 소스와 함께 먹고 꿔바로우는 소스랑 졸이듯이 볶아서 먹습니다. 전분가루반죽에 고기를 바삭하게 튀겨서 새콤달콤 소스에 볶아먹는 건 비슷한 거 같습니다. 간단하게 요리해봤습니다. 제가 준비한 재료는요. 돼지등심800g, 소금, 후춧가루, 달걀, 감자전분가루, 대파 약간, 생강 약간, 설탕, 식초, 간장 우선 고기에 소금,후추간을 해서 재워놓습니다. 고기에 입힐 반죽을 만듭..
떡국떡으로 국물떡볶이 만들기
떡볶이는 먹어도 먹어도 질리지 않는 국민간식입니다. 순대, 튀김, 어묵과 세트로 먹으면 더 좋겠지만 오늘은 떡볶이가 먹고싶어 냉장고에서 재료를 찾아보았습니다. 떡볶이가 먹고 싶은데 떡볶이떡은 없고 떡국떡이 있어서 떡국떡으로 후다닥 아주 간단하게 해먹었습니다. 떡국떡으로 떡볶이를 만들면 바로 먹어야지 먹고 남은거 데워먹으면 떡이 불어서 식감이 떨어지고 서로 붙은 떡이 떨어지지도 않더라구요. 다 먹고 남기지않으려고 조금만 달큰하고 국물많게 국물떡볶이 해봅니다. 우선 제가 준비한 재료는요. 떡국떡 150g, 납작어묵 3장 150g, 집고추장1큰술, 고추가루1/2큰술, 간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 설탕1큰술, 물엿1/2큰술, 그리고 대파입니다. 우선 국물떡볶이니까 물은 넉넉히 머그컵으로 3컵넣고 가스불을 켭..
완자도 넣고 끓인 진한 부대찌개
한우 사골곰탕 육수가 생겼는데 파는 거라 그런지 다른 첨가물이 안 들어간 진액이라 그런지 그냥 먹기는 너무 느끼해서 생각한 오늘의 메뉴는부대찌개입니다. 소시지랑 스팸, 김치 넣고 끓였습니다. 부대찌개는 소세지랑 햄이 주재료이다 보니 자주는 안 해주는데 애들은 두말 않고 ok 하는 좋아하는 찌개입니다. 다진 돼지고기로 완자도 만들어 넣으니 국물이 더 진해지고 맛있습니다. 준비재료는 소시지 200g, 스팸 한통 200g, 떡국떡 100g, 대파 1/2 뿌리, 양파 작은 거 1/2개, 청양고추 1개,김치 약간, 설탕, 후춧가루, 다진 마늘, 고기완자 완자 만들기 재료 다진 돼지고기 240g, 생강 약간, 다진 파, 소금, 맛술, 후춧가루 완자는 소고기로 하면 더 맛있습니다. 아니면 돼지고기랑 소고기를 섞어서 ..
시원한 알탕 한 그릇
시장에서 알탕거리를 한 팩 사왔습니다. 알(곤이)과 이리 그리고 오만둥이가 세트입니다. 해물류 찌개는 뭐니뭐니해서 무우 넣고 시원하고 깔끔하게 끓이는게 제일 맛있죠. 고추장 넣고 걸죽하게 끓이는걸 좋아하는 분도 있지만 저는 고추가루랑 무우랑 콩나물 넣고 시원하게 먹는게 좋더라구요. 동태찌게나 알탕이나 해물탕도요. 어제 비가 약간 왔었죠. 뜨끈한 알탕이 생각나서 끓여보았어요. 언제 그랬냐는듯 더위가 금방 찾아오겠지만 창문열면 들어오는 차갑지만 싫지않은 맞바람의 기운을 더 즐기고 싶네요. 준비재료는 알과 이리, 오만둥이, 콩나물 한줌, 무, 호박, 양파, 멸치다시국물, 청양고추, 대파, 쑥갓 한줌, 고추가루, 다진마늘, 국간장, 참치액입니다. 야채를 많이 넣으면 육수가 더 맛있긴하지만 야채는 꼭 다 넣어야하..
대패삼겹살로 만든 콩나물불고기
아이들이 삼겹살을 좋아해서 자주 먹는편인데 오늘은 빨간 불고기양념으로 콩나물이랑 같이 볶았습니다. 보통 '콩불'이라고 부르는 콩나물 불고기인데 콩나물이랑 같이 볶을때 아삭한 콩나물 식감을 느끼기위해서 주로 빨리 익는 대패삼겹살을 사용합니다. 대패삼겹살은 얼린 삼겹살을 얇게 썰어놓은거로 돌돌 말려있습니다. 요리하기전까지 녹지않도록 냉동실에 보관했다가 바로 요리해줍니다. 준비재료는 간단합니다. 콩나물, 대패삼겹살, 떡국떡, 양파, 대파, 고추가루, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후추가루 삼겹살은 600g, 콩나물은 많이 들어가야 맛있는데 집에 170g정도밖에 없어서 있는거로 사용했습니다. 보통 콩나물 큰봉지하나면 될것같습니다. 떡은 안넣어도 되는데 집에 있어서 넣어봤어요. 근데 사진이 맛나게 잘 ..
