반죽 입힌 닭똥집 튀김과 라이스페이퍼 튀김

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 닭똥집을 반죽을

입혀서 튀겨보았습니다. 

닭똥집은 너무 맛있습니다.

사실 턱이 좋지 않아서 많이 씹으면

소리가 나서  딱딱한 거나 질긴 거를

오래 씹는것은 좋지 않은데

이 닭똥집을 끊을 수가 없습니다.^^

매콤한 소스를 만들어 찍어먹으면 

손을 놓을 수가 없는걸요~

 

 

 

닭똥집튀김

 

 

준비한 재료는 간단합니다.

닭똥집 400g, 치킨 튀김가루

 

소스 재료는

진간장, 청양고추 2개, 고추냉이(와사비), 식초

 

 

1. 우선 닭똥집을 깨끗하게 씻어줍니다.

오늘은 밀가루를 뿌리고

바락바락 문질러 씻었습니다.

그리고 여러 번 헹구어준 뒤 건져놓습니다.

그리고 그대로 튀기면 너무 크니까

1개를 2~3토막 내줍니다.

튀겨지면 쪼그라들기 때문에

너무 작게 썰지 않아도 될 거 같아요.

 

 

 

2. 간편하게 치킨 튀김가루를 입혀서 튀겼습니다.

그냥 튀김가루보다 향신료가

들어가 있고 간도 돼있어서

이 가루만 입혀도 맛있습니다.

우선 치킨 튀김가루를 뿌려서

고루 옷을 입혀준 후에

치킨 튀김가루랑 물을 넣고 만든

반죽에 넣어 섞어줍니다.

아니면 닭똥집에 치킨 튀김가루를 먼저

넣은 후 물을 넣어가면서

반죽 농도를 맞추어줍니다.

 

 

 

3. 그리고 달구어진 기름에 넣고 튀깁니다.

온도가 높으면 금방 탈 수 있으니

넣은 양에 따라 튀겨지는 정도를 보면서

불의 세기를 조절해줍니다.

 

 

 

4. 그동안 튀겨진 닭똥집을 

찍어먹을 소스를 만듭니다.

청양고추 2개를 쫑쫑 썰어서 

씨도 함께 다 넣어주었고요.

 진간장을 듬뿍 넣어주고

식초는 1큰술 정도

고추냉이는 취향껏. 

저는 약간 넣었습니다. 

 

 

 

 

먹음직스럽게 잘 튀겨졌습니다.

소스에 찍어서 청양고추 하나 올려서

같이 먹으면 더 맛있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

라이스페이퍼 튀김

 

튀김기름을 꺼낸김에 예전에 월남쌈을 만들어

먹고 남은 라이스페이퍼를 튀겨보았습니다.

부엌의 수납장을 정리하다가 찾았네요.

유통기한은 많이 남았지만 다시 넣어두면

또 언제 꺼내 먹을까 싶어서

생각난 김에 튀겼습니다.

올여름은 긴 장마로 채소값이 금값이에요.

과일도 당도가 떨어지고요.

월남쌈은 당분간을 미뤄둬야겠다 싶네요

 

라이스페이퍼를 반으로 자른 후에

합쳐서 다시 반으로 자르고

또다시 반으로 잘라줍니다.

 

 

 

그럼 이렇게 한 장의

라이스페이퍼가 8조각이 됩니다.

 

 

 

 

기름이 달궈지면 튀기면 끝.

바삭해서 그냥 먹기도 괜찮고

피자 시킬 때 오는 갈릭소스가 있어서 

그거 찍어먹었더니 좋네요.^^

 

 

 

기름에 튀기니 실패하지는 않습니다.

간이 없어서 심심해서 그렇지 바삭해서 

영화 보면서 자꾸 손이 갑니다.

시즈닝이 있으면 뿌려주고

아니면 마요네즈라도 찍어먹으면

좋을 것 같네요.^^

 

 

 

 

 

 

2020/08/17 - [별식] - 닭똥집 튀김과 떡튀김

닭똥집 튀김과 떡튀김

2020/08/15 - [별식] - 집에서 만든 포차안주 닭똥집 볶음

집에서 만든 포차안주 닭똥집 볶음

2020/06/07 - [별식] - 분식집 김말이 튀김 만들어보기

분식집 김말이 튀김 만들어보기

2020/03/06 - [고기류] - 닭튀김과 닭꼬치 -- 닭다리살로 만드는 엄마표 간식

닭튀김과 닭꼬치 -- 닭다리살로 만드는 엄마표 간식

 

 

 

 

 

---

 

 

이 글을 읽고 좋으셨다면 

공감(하트)과 구독 부탁드립니다. ^^

맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등

많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~ 

오늘도 좋은 하루 보내세요~~  : )