컵피자 만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

마트나 편의점에 가보면 간편하게 숟가락으로 떠먹는 컵피자를 볼 수 있습니다. 집에서도 머그컵이나 종이컵으로 간단하게 피자를 만들어 먹을 수 있는데  부담스럽지 않고 맛있습니다.  보통 식빵을 잘라서 넣고 만들기도 하는데 이진형 셰프의 밀가루로 직접 도우를 만들어 넣은 컵 피자를 보고 도전해 봤습니다. ^^

 

 

[도우 반죽 재료]
강력분 밀가루 500g, 우유 100g, 따뜻한 물 200g, 소금15g, 설탕 5g, 드라이 이스트 5g, 버터 40g

[피자 재료]
노란 파프리카 반개, 빨간 파프리카 반개, 소고기 80g(소고기 양념; 간장 1/2 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루), 프랑크 소시지, 스위트콘, 양파 반개, 고구마 큐브, 슬라이스치즈,모짜렐라 치즈(피자지즈),스파게티 소스, 종이컵

 

1. 강력분 밀가루에 버터를 제외한 모든 도우 반죽 재료를 넣고 섞어줍니다. 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 같이 치대줍니다. 15분 이상 치대 주었습니다.

 

 

 

2.  버터가 모두 섞여 반죽이 잘 되었으면 30분정도 실온에서 1차 발효를 해줍니다. 오른쪽 사진은 30분 후 사진입니다. 조금 부풀었습니다.

 

 

 

3. 반죽이 발효가 되는 동안 컵피자의 재료를 준비했습니다. 소고기는 썰어서 양념한 후에 볶아주고 파프리카와 양파, 소시지는 작은 크기로 썰어줍니다. 큐브 고구마는 마트에서 판매하는 것을 사용했습니다. 슬라이스 치즈도 작게 썰어서 준비합니다. 스위트콘은 채반에 쏟아놓고 뜨거운 물을 끼얹어 준 후 물기를 제거해놓았습니다. 피자빵 재료는 피망이나 햄이나 베이컨, 버섯, 올리브, 불고기, 김치등 집에 있는 재료를 활용하면 좋습니다. ^^

 

 

 

4. 30분후 1차 발효된 반죽을 6 등분해서 실온에 2시간 정도 둡니다. 2차 발효입니다. 2시간 후 제법 부풀었죠?

 

 

 

5. 2차 발효시킨 반죽을 동그랗게 펴주는데 밀대로 밀면 너무 얇아지니까 손으로 눌러 펴주는게 모양 잡기도 좋고 도톰하게 만들어집니다. 도우는 1cm 두께로 동그랗게 만들어주고 포크로 군데군데 찔러줍니다. 너무 얇지 않게 만들어야 딱딱하지 않고 알맞게 잘 구워지고 식감도 좋습니다. 너무 부풀지 않도록 공기층을 내주기 위해서 포크로 찔러줍니다. 200도로 예열된 오븐에 12~13분 굽습니다.  도우가 얇게 만들어졌으면 굽는 시간을 줄여줍니다. 잘 구워졌습니다. 식힘망에 올려서 서늘한 곳에 내놓고 식혀주었습니다.

 

 

 

6. 식은후에 가로세로 2cm 크기로 잘라줍니다. 소금간이 되어있어서 그냥 먹어도 맛있습니다. 속은 말랑하고 겉은 살짝 바삭합니다. 계속 집어먹게 됩니다. ^^

 

 

 

 

7. 종이컵(보통 종이컵보다 큰 240ml 테이크아웃 종이컵을 사용했습니다)에 자른 도우빵을 넣고 스파게티 소스를 올려줍니다.

 

 

 

8. 파프리카와 콘, 소세지, 양파, 큐브 고구마, 소고기, 체다치즈를 넣고 마지막으로 모짜렐라 천연치즈를 올립니다.

 

 

 

9. 뚜껑도 있어서 보관하기 좋습니다. 마트에서 뚜껑과 종이컵을 구입했어요. ^^  이렇게 만들어놓고 냉장실이나 냉동실에 보관했다가 전자레인지에 데워먹기만 하면 되니까 간편합니다. 파슬리가루도 뿌려달라는 큰딸의 요구에 뿌려주었어요.  

 

 

 

10. 뚜껑을 열고 전자렌지에 1분만 돌리면 끝!  전자레인지에 따라 다르겠지만 치즈가 너무 녹아 마르길래 50초만 돌렸는데 딱 적당했습니다. 큰 포크나 숟가락으로 잘 섞어준 후 떠서 먹으면 됩니다. 머그컵으로도 만들어봤는데 치즈가 굳으면서 컵의 안쪽에 달라붙어 깨끗하게 긁어지지 않았고 무엇보다 설거지하기가 힘들어서 물에 불려놔야 했어요. 종이컵이 간편하고요 출출할때나 애들 간식으로 참 좋습니다. ^^

 

 

 

▶ 컵이 작아서 양이 너무 적다면 종이컵 대신에 좀더 큰 그릇에 듬뿍 담아서 전자레인지에 돌려줘도 좋아요. 이건 간식이 아니라 한 끼 식사도 될 것 같네요. 채소 샐러드를 곁들이면 더 좋고요.😊 쭉쭉 늘어나는 치즈와 채소, 고기까지 맛있는 건 다 들어갔고 스파게티 소스까지 뿌려주니 아이들이 좋아합니다.  작은 종이컵으로도 충분히 가능하니 만들어 보세요~ 먹는 재미도 있습니다.😉

 

 

 

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