주문해 놓은 순대가 남아서
오늘은 순대튀김을 했습니다.
바삭해서 그냥 먹어도 맛있습니다.
오가며 하나씩 집어먹게 되더라고요.
바삭하게 튀긴 순대를 떡볶이 소스에
찍어먹어도 좋겠다는 생각을 했습니다.
튀김을 떡볶이랑 같이 먹을 때
떡볶이 소스에 찍어먹곤 하잖아요.
그러다가 양념소스를 만들어서
양념치킨처럼 먹어도 맛있을 것 같아서
양념장을 만들었습니다.
치킨 시켜 먹을 때 후라이드도 먹지만
아이들은 양념도 잘 먹거든요.
후라이드 반 양념 반이요.
오늘은 순대로 반반 먹었네요^^
준비재료는
순대와 튀김가루이고
양념소스 재료는
조청, 다진 마늘, 진간장, 고추장,
케첩, 설탕, 계핏가루, 후춧가루입니다.
순대가 냉동된 상태로 온 거라서
그냥 튀기자니 녹으면서
물이 나올 것 같습니다.
완전 녹여서 튀기지 않으면
기름이 많이 튀고
튀김옷도 잘 벗겨집니다.
그래서 먼저 찜기에 올리고
10분 정도 쪄주었습니다.
그리고 찐 후에도 완전히 식혀서 잘라주어야
터지지 않고 예쁘게 썰어집니다.
너무 작지 않게 도톰하게 썰었습니다.
튀김가루 1컵에 찬물을 넣으면서
되직하게 반죽을 만들어 놓습니다.
썰어놓은 순대는 튀김가루를 먼저
묻혀준 뒤에 반죽에 담가 섞습니다.
반죽을 입힌 순대를 기름에 튀겨주고나서
양념소스를 만듭니다.
다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술,
조청 2큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1큰술,
계핏가루 약간, 후춧가루 약간을 냄비에 넣고
약불로 한번 부르르 끓여줍니다.
끓인 소스를 튀긴 순대에 넣고
버물버물 섞어주면 완성입니다.
양념치킨처럼 양념 순대입니다.
맛도 양념치킨 소스 맛 비슷합니다.ㅎ
색다르게 순대 튀김 어떠세요?
안주로도 좋답니다.^^
2020.06.07 - [별식] - 분식집 김말이 튀김 만들어보기
분식집 김말이 튀김 만들어보기
요즘 튀김을 자주 먹는것 같은데 오늘도 튀김입니다.^^ 애들이 좋아하는 김말이 튀김. 특히 큰딸아이랑 남편이 좋아하는 김말이 튀김입니다. 준비한 재료는 집에 있는 재료로 김, 당면, 양파,
mature-person.tistory.com
2020.08.30 - [별식] - 반죽 입힌 닭똥집 튀김과 라이스페이퍼 튀김
반죽 입힌 닭똥집 튀김과 라이스페이퍼 튀김
오늘은 닭똥집을 반죽을 입혀서 튀겨보았습니다. 닭똥집은 너무 맛있습니다. 사실 턱이 좋지 않아서 많이 씹으면 소리가 나서 딱딱한 거나 질긴 거를 오래 씹는것은 좋지 않은데 이 닭똥집을 끊
mature-person.tistory.com
궁금한 것들은 댓글로 남겨주시면
성심성의껏 답변해드리겠습니다.^^
맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피등
많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~
오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : )
'별식' 카테고리의 다른 글
| 집에서도 간단하게 볶아 먹는 순대곱창볶음 (22) | 2021.07.04 |
|---|---|
| 춘권피 만두튀김 만들기 (16) | 2021.06.30 |
| 새우를 통째로 넣고 새우부추만두 만들기 (12) | 2021.05.31 |
| 남편 도시락으로도 좋은 펜네파스타 (11) | 2021.05.27 |
| 찬밥으로 소고기영양죽 만들기 (14) | 2021.05.25 |
