음료 (10) 썸네일형 리스트형 사과청으로 만든 사과에이드와 아이스카페라떼 사과청 만들기 사과 1.5kg로 8개정도 됩니다. 비정제원당도 동량으로 1.5kg 준비합니다. 사과는 껍질채 사용할거라서 껍질을 깨끗하게 씻어줍니다. 베이킹소다로 문질러주고 깨끗하게 헹구었어요. 양쪽 꼭지 부분은 홈이 파있어서 잘 안씻기므로 넓게 깎아서 제거해줍니다. 씨는 제거하고 얇게 썰었습니다. 사과 한줌 넣고 설탕 한줌 넣고 또 사과 한줌 넣고 설탕 넣고 소독된 병에 넣습니다. 유리병을 소독할때는 찬물에 유리병을 꺼꾸로 넣고 소독해줍니다. 끓기 시작하면 5분정도 더 소독해주고 꺼냅니다. 물기가 자연히 마른후에 내용물을 담아주면 됩니다. 아래 왼쪽 사진은 보름정도 지난후 사진입니다. 설탕도 많이 녹았습니다. 오른쪽 사진은 두달하고도 보름이 지난 사진으로 설탕이 완전히 녹았습니다. 사과는 걸러내고 보관.. 모기 쫓아주는 수정과 수정과는 계피와 생강을 넣고 각각 끓인 물을 섞은 후 설탕을 넣은 후 차게 식혀 먹는 전통음료입니다. 어렸을 적에 집에서 식혜는 새해 설날 명절마다 엄마가 만들어 주셨는데 수정과는 해먹은 기억이 없어요. 보통 아이들은 계피 냄새랑 생강 냄새를 좋아하지 않죠. 딸아이들 어릴 적에 모기가 계피 냄새를 싫어한다는 얘기를 듣고 수정과를 끓여 먹기 시작했는데 생각보다 만드는 방법이 간단하더라고요. 식혜보다 더 간편합니다. 계피랑 생강을 각각 다른 냄비에 넣고 푹 끓인 후 깨끗하게 걸러낸 후에 합쳐서 흑설탕을 넣고 살짝 끓여 단맛을 조절하고 식혀주면 완성입니다. 향이 강한 재료라서 꼭 따로따로 끓여낸 후에 합쳐야합니다. 예전에 T.V.에서 수정과를 며칠 동안 먹은 사람이 모기가 득실거리는 통 안에 팔을 넣었는데 모.. 이전 1 2 다음
