입맛 돋우는 향긋한 깻잎찜 간단하게 만들기
깻잎 향은 참 향긋하고 좋습니다. 깻잎은 쌈 싸 먹거나 음식에 좋은 향을 내고 싶거나 잡내를 없애고 싶을 때도 넣지만 양념장 넣고 조려 먹는 깻잎찜은 참 맛있습니다. 양념해서 생깻잎채 먹기도 하던데 저는 살짝 조려먹는 게 좋더라고요. 더 부드럽고 얇아서 좋습니다. 입맛 없을 때나 반찬 없을 때 밥에 깻잎을 얹어 싸 먹으면 없던 입맛도 생긴답니다. 준비재료는 깻잎, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 깨, 쫑쫑 썬 파입니다. 깻잎은 모두 7 묶음 사 왔습니다. 총 84장이네요. 깨끗하게 씻어서 건져놓습니다. 깻잎을 씻어 놓고 양념장을 만듭니다. 설탕 1.5큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 파 썰어 놓은 것도 넣고요, 외간장은 넉넉하게 15큰술 정도, 그리고 참기름, 깨 모두 넣..
부드러운 진미채무침과 묵은지볶음
진미채 무침 진미채 볶음은 만드는 과정은 어렵지 않지만 사실 맛있게 맛 내기 힘들었던 반찬중 하나였습니다. 그런데 오늘은 살짝 매콤하면서도 달콤하게 딱딱하지 않고 부드럽게 제대로 만들어져서 맛있게 먹었습니다. 간단하고 쉽게 만들어봅니다. [준비재료] 진미채 200g, 마요네즈 3큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 조청 2,5큰술, 참기름 1큰술 1. 진미채가 너무 긴 거는 가위로 잘라줍니다. 부드러워지고 맛도 좋아지라고 마요네즈 3큰술 넣어 버무려줍니다. 2. 프라이팬에 설탕 1큰술, 물 1큰술, 고추장 2큰술, 조청 2.5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 가스레인지 불을 켜고 끓입니다. 3. 한번 끓으면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다..
