우엉조림, 호박버섯볶음
아이들 겨울방학 때부터 시작된 코로나 19는 결국 아이들 개학도 미뤄지고 6월부터야 등교를 시작했습니다. 무기한으로 늦어지고 있던 등교로 학교급식 중단되었기에 가정 급식하느라 힘든 학부모들을 위해 서울시에서 쌀과 식재료 꾸러미 그리고 농협 몰 포인트가 제공되었습니다. 쌀과 농협 몰 포인트는 받아서 먹고 있었는데 식재료 꾸러미는 얼마 전에야 받고 요즘 부지런히 요리해서 먹이고 있네요. 식재료 꾸러미가 랜덤으로 제공되는데 우리집에는 농산물과 배추김치가 도착했습니다. 버섯과 마늘, 우엉, 당근, 감자, 양파, 애호박, 미니 단호박, 참외가 조금씩 포장돼서 있습니다. 이 꾸러미는 학교급식 농가 돕기 일환으로도 제작되었고 품질, 위생, 안전점검도 실시한 친환경재료들이었습니다. 그런데 팽이버섯 식중독균 검출관련 안..
향긋하고 고소한 부추콩가루찜
동의보감에 부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화시키는데 좋은 채소입니다. 노화도 늦춰주고 혈액순환도 좋게 해 주고 피로 해소의 효과도 있고 따뜻한 성질을 가지고 있어서 감기 예방, 설사, 복통 해소에 효과가 있다고 합니다. 모든 음식을 그냥 골고루 다 잘 먹으면 좋지만 알고 먹으니 더 좋습니다. 콩가루까지 입혀 쪄주니 고소하고 부추의 향도 좋습니다. 노화방지, 피로 해소에 좋다 좋다 하면서 맛있게 먹어봅니다.~^^ [준비재료] 부추200g, 생콩가루12큰술정도, 전분가루2큰술 양념장 : 집간장(국간장)3큰술, 설탕2/3큰술, 다진마늘1큰술, 다진파, 고춧가루1큰술, 참기름, 깨 1. 부추를 다듬어 흐르는 물에 씻어줍니다. 특히 부추는 밑동을 깨끗하게 손질해줍니다. 흙이나 잡티가 많이 묻어있는 밑동..
