꿔바로우 간단하게 해먹기
아는 게 많으면 먹고 싶은 게 많다고 꿔바로우는 언제 먹어봤는지 아님 들어봐서 그러나 꿔바로우가 먹고 싶다고 하는 딸아이. 그래서 요리법을 찾아보고 고기를 사 왔습니다. 꿔바로우는 탕수육과 비슷합니다. 탕수육은 고기를 길쭉하게 썰어서 튀기고 꿔바로우는 넙적하게 썰어 튀기는 게 좀 다르다고 할까요 그리고 탕수육은 야채를 좀 더 넣어서 걸쭉한 소스와 함께 먹고 꿔바로우는 소스랑 졸이듯이 볶아서 먹습니다. 전분가루반죽에 고기를 바삭하게 튀겨서 새콤달콤 소스에 볶아먹는 건 비슷한 거 같습니다. 간단하게 요리해봤습니다. 제가 준비한 재료는요. 돼지등심800g, 소금, 후춧가루, 달걀, 감자전분가루, 대파 약간, 생강 약간, 설탕, 식초, 간장 우선 고기에 소금,후추간을 해서 재워놓습니다. 고기에 입힐 반죽을 만듭..
대패삼겹살로 만든 콩나물불고기
아이들이 삼겹살을 좋아해서 자주 먹는편인데 오늘은 빨간 불고기양념으로 콩나물이랑 같이 볶았습니다. 보통 '콩불'이라고 부르는 콩나물 불고기인데 콩나물이랑 같이 볶을때 아삭한 콩나물 식감을 느끼기위해서 주로 빨리 익는 대패삼겹살을 사용합니다. 대패삼겹살은 얼린 삼겹살을 얇게 썰어놓은거로 돌돌 말려있습니다. 요리하기전까지 녹지않도록 냉동실에 보관했다가 바로 요리해줍니다. 준비재료는 간단합니다. 콩나물, 대패삼겹살, 떡국떡, 양파, 대파, 고추가루, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후추가루 삼겹살은 600g, 콩나물은 많이 들어가야 맛있는데 집에 170g정도밖에 없어서 있는거로 사용했습니다. 보통 콩나물 큰봉지하나면 될것같습니다. 떡은 안넣어도 되는데 집에 있어서 넣어봤어요. 근데 사진이 맛나게 잘 ..
라조육 만들기
라조육에서 '라조'는 매운 고추를 뜻하고 '육'은 돼지고기를 뜻한다. 라조육은 돼지고기에 녹말을 입혀 튀긴후 고추기름에 마늘, 생강, 야채 넣고 볶은 소스랑 같이 섞어 녹말 푼 물을 넣어 완성 시키는 요리이다. 여기에 돼지고기 대신 닭고기를 넣으면 라조기가 된다. 라조육은 탕수육 고기에 새콤달콤한 소스 대신에 매콤달콤한 소스를 버무린거라 생각하면 될듯하다. [준비재료] ▶전분물 만들 재료- 감자전분가루 1.5컵과 물 3컵 ▶고기 재울때 필요한 재료- 맛술1큰술, 계란흰자 1개, 소금 1티스푼, 후추가루 ▶고추기름 만들재료- 고추가루3큰술, 식용유 15큰술, 생강 엄지손톱만한 크기 ▶돼지고기 등심 1100g, 말린 표고버섯 4개, 목이버섯 9개, 양파1/2개, 피망 작은거 2개, 대파1뿌리 ▶소스재료- 굴..
