홍갓 (1) 썸네일형 리스트형 홍갓으로 만든 시원한 동치미 동치미를 항상 청갓을 넣어 만들어먹었었는데 올해는 홍갓을 넣고 예쁜 동치미를 만들었습니다. 남편 말로는 홍갓을 넣고 만든 동치미가 더 맛있다고 하네요. 동치미 국물 색깔이 예쁜 분홍색이 되었습니다. 준비재료는 무 작은놈으로 8개 무게를 재보니 1650g입니다. 쪽파 11뿌리로 100g, 홍갓은 150g, 건고추 3개, 사과 1개, 양파 1개, 청양고추 5개, 생강 10g, 마늘 60g, 천일염 굵은소금(식염), 까나리액젓 1. 무를 깨끗하게 씻은뒤에 소금을 200cc 계량컵으로 반 컵 정도 넣고 무를 굴려 주며 소금을 골고루 묻혀주어서 절여줍니다. 쪽파와 홍갓도 다듬은 후 씻어서 소금 2큰술을 뿌려서 절입니다. 2. 무는 6시간 정도 절여주었습니다. 절일때 나오는 물은 버리지 않고 나중에 합쳐줍니다. 쪽.. 이전 1 다음
