돼지고기 토마토 스튜(끓이기 쉽고 맛있고 활용도 높습니다. 강추)
스튜는 서양 음식으로 우리나라로 치면 찌개랑 국의 중간이랄까요 채소랑 고기를 넣고 오랫동안 푹 끓여서 만든 요리입니다. 얼마 전부터 남편이 탄수화물을 줄이는 식단 위주로 먹고 있는데 포만감을 주고자 고기랑 채소를 듬뿍 넣고 만들어봤습니다. 버터도 많이 들어가고 고형 카레랑 우스터소스도 넣고 간을 심심치 않게 해 줘서 다이어트 음식이라고 말하기는 어렵습니다. 하지만 탄수화물(밥이나 감자 등)을 섭취하지 않고도 배부르게 먹을 수 있어서 좋고 무엇보다 맛있습니다. 준비한 재료는 돼지고기 뒷다리 1kg, 양파 2개, 단호박 반개, 당근 1개반, 양송이버섯 10개, 토마토 5개, 스파게티 소스(시판용), 우스타 소스, 고형 카레, 버터 80g, 다진 마늘 2큰술, 올리브유, 밀가루 2큰술, 소금, 후춧가루, 파슬..
