쭈꾸미 콩나물 볶음
마트에서 주꾸미 한 팩 사다가 콩나물 넣고 볶아 먹었습니다. 촉촉하게 볶아서 밥에 올려 비벼 먹어도 좋습니다. 채소 듬뿍 넣고 볶아보세요. 쫄깃한 주꾸미가 맛있습니다.^^ [준비한 재료] 쭈꾸미 450g, 콩나물 400g, 양파 1개, 당근 약간, 대파 1대, 깻잎 5~6장, 양배추 약간, 고추기름 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 생강 1 찻숟가락, 집 고추장 1/2숟가락, 후춧가루, 참기름 1숟가락, 깨소금 일단 쭈꾸미를 손질합니다. 밀가루와 소금을 이용해서 닦았어요. 우선 주꾸미 머리에 가위를 넣고 반으로 갈라서 뒤집어 내장을 떼어내고 주꾸미 입이랑 눈을 제거합니다. 그리고 밀가루를 뿌려 주물럭주물럭 한참을 문질렀어요. 찬물..
황태콩나물김치죽, 오트밀죽
오늘은 죽요리입니다. 남편이 사다 놓은 오트밀이 있어서 우유를 넣고 죽을 끓여봤어요. 비주얼은 멀게서 맛있을까 싶었지만 생각보다 고소하고 맛있었습니다. 그리고 김치랑 황태, 콩나물 넣고도 죽을 끓여 먹었지요. 이종임 요리연구가 유튜브를 보고 만들었어요. 들기름에 볶다가 넣고 끓이면 됩니다. 이건 상상해봐도 맛있겠지요? 가끔 죽으로 가볍게 한 끼 괜찮습니다.^^ 황태 콩나물김치죽 [준비한 재료] 마른 황태채 30g, 묵은지 140g, 콩나물 100g, 들기름 2숟가락, 멸치육수 1리터(나중에 뜨거운 물 1컵 추가했습니다.), 국간장 1숟가락, 조미 김가루, 깨소금, 밥(찬밥이면 더 좋다) 마른 황태채는 물에 담그면 금방 부드러워집니다. 부드러워지면 가위로 먹기 좋게 작게 잘라서 꼭 짜줍니다. 김치도 작게 ..
무 듬뿍 넣고 끓인 오징어무찌개
오늘은 뭘 해 먹을까 무슨 찌개를 해 먹을까 고민합니다. 그러다가 냉장고에 있는 채소와 냉동실에 있는 것을 하나씩 확인해봅니다. 무랑 대파가 있고 씻어놓은 콩나물이 조금 남았더군요. 무랑 콩나물을 넣고 국이나 찌개를 끓이면 될 것 같습니다. 냉동실을 보니 아하! 다듬어서 한 마리씩 얼려놓은 오징어가 있네요. 오징어찌개를 끓이기면 될 것 같네요. 집밥 백 선생에서는 오징어 뭇국으로 끓였던데 저는 찌개로 끓여봤습니다. 들기름으로 볶는 게 포인트입니다.^^ [준비재료] 오징어 1마리, 무 153g, 콩나물 약간, 새우 4마리, 대파, 고춧가루 2숟가락, 다진마늘 2/3숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 들기름 3숟가락 [요리법] 우선 모든 재료를 손질해놓습니다. 손질해서 얼려놓은 오징..
