구수한 장칼국수
집된장과 집고추장을 넣고 만든 장칼국수입니다. 칼칼하고 구수하니 맛있습니다. 바라깻잎을 올렸더니 깻잎향이 좋네요. 달걀도 풀고 김가루 뿌리니 간단하지만 먹음직스러운 칼국수 한 그릇입니다. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 3인분분량 칼국수생면 450g, 집된장 1숟가락, 집고추장 1숟가락, 시판고추장 2숟가락, 해물멸치가루 1/2숟가락, 감자 1개, 청양고추 1개, 치킨스톡 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 달걀 1개, 바라깻잎, 대파채, 김가루, 깻가루 [요리과정] 바라깻잎은 물에 담갔다가 씻어서 작은 잎으로 골라놨습니다. 청양고추는 잘게 썰고요 감자는 굵직하게 채 썰었어요. 물은 넉넉하게 2500g 정도 넣고 끓이기 시작합니다. 중간에 물이 적어 걸쭉하면 물을 추가합니다. 집된장과 집고추장을 넣고 시..
간단하게 분말로 사골칼국수
요 며칠 태풍의 영향으로 비가 계속 왔어요. 날이 흐리고 바람이 불고 비가 오는 이런 날엔 따뜻한 국물이 생각납니다. 국물을 낼 시간은 없고 간단하게 먹고 싶어 사골 분말을 이용해서 만들어 먹었어요. 채소만 썰어 넣어도 좋지만 마침 양념해놓은 불고기가 있어서 고명으로 올려 먹었네요. 제법 진하고 구수하게 잘 먹었습니다. 간편하고 맛있게 끓여먹은 사골 칼국수 끓여보세요.^^ [준비한 재료] 칼국수 3인분, 사골분말 고봉 5숟가락, 불고기 80g, 당근 20g, 호박 70g, 다진 마늘 1/2숟가락, 국간장 1숟가락, 후춧가루 애호박과 당근을 채썰어 놓고요 대파는 송송 썰었어요. 마늘과 사골 분말도 꺼내놓고요. 양조간장, 매실청, 맛술, 마늘, 후춧가루 넣고 양념한 불고기는 구워서 다집니다. 고명으로 올릴 ..
제철 바지락칼국수
바지락이 제철이라 장 보러 가면 많이 나와 있습니다. 시원하게 칼국수 끓여먹고 싶어서 한 바구니 사 가지고 왔습니다. 가스렌지에서 살짝 끓인 후 식탁 위에 옮겨서 한 냄비에 올려놓고 각자 앞접시에 덜어 먹었습니다. 국수랑 채소를 건져 먹고는 찬밥을 넣고 죽도 끓여먹으니 마무리까지 좋습니다. ^^ 준비한 재료 바지락 420g, 해물다시팩 2개, 새송이버섯, 양파, 배추, 목이버섯, 대파, 생콩칼국수, 소금, 김가루 죽 만들기 찬밥, 달걀, 김가루, 참기름, 깨가루 바지락이 해감된 거라고 하지만 소금을 넣은 물에 바지락을 넣고 까만 봉지로 덮어놓았습니다. 30분 이상 담가놓은 후 꺼내 흐르는 물로 헹궈줍니다. 계속 모래가루가 나와서 물이 뿌옇습니다. 맑은 물이 나올 때까지 계속 헹굽니다. 손질된 바지락을 물..
