짜장없는_물짜장 (1) 썸네일형 리스트형 짜장이 들어가지 않은 물짜장 만드는 법 물짜장이라고 들어보셨나요. 물짜장이라고 하면 국물 있는 짜장면을 상상하기 쉬운데 아닙니다. 춘장이나 짜장분말이 전혀 들어가지 않습니다. 해물과 채소를 볶은 것에 물전분을 넣고 걸쭉하게 만든 것인데 왜 물짜장이라는 이름이 붙었는지는 모르겠습니다. 전북지역에서만 볼 수 있는 짜장이 들어가지 않은 짜장면입니다. 원래 직원들 식사로 먹던 스텝 밀에서 비롯되었다는 말도 있습니다. 볶음짬뽕처럼 볶아서 소스를 만들어 면에 올려 먹던 직원식이였다는 설이 제일 신빙성이 있네요. (제가 생각하기예요^^) 냉동실에 조금 남은 해물믹스랑 오징어 넣고 채소랑 간고기도 넣고 만들어봤습니다. 면에 올려도 먹고 밥위에 올려서도 먹으니 맛있습니다. ^^ 준비재료는 짬뽕재료와 비슷합니다. 해물(해물 믹스+오징어 약간) 300g, 돼지고.. 이전 1 다음
