조림요리 (1) 썸네일형 리스트형 양미리구이와 양미리조림 -- 겨울제철인 양미리요리 겨울이 제철인 양미리 많이 드시나요? 우리가 먹는 양미리라는 생선이 까나리가 다 자란 것을 말하는 줄 알았는데 반은 맞고 반은 틀린 말이더군요. 우리가 먹는 양미리가 다 자란 까나리가 맞긴 하지만 원래 양미리라는 물고기는 따로 있다고 합니다. 그러니까 까나리가 크면 양미리가 된다는 말은 틀린 말인 거죠. 원래 양미리라는 물고기는 우리가 양미리라고 먹는 물고기(다자란 까나리)랑 비슷하기는 하지만 더 작습니다. 진짜 양미리도 아닌데 성체 까나리를 왜 양미리라고 하는지는 잘 모르겠지만 양미리 20마리를 노끈으로 엮어놓은 한 두름 가격이 다른 생선에 비해 저렴해서 부담없습니다. 뼈째먹는 양미리는 고칼슘, 고단백인데다 열량도 낮고 맛도 있습니다. 보통 막걸리랑 같이 먹는 술안주로도 좋지만 저는 밥반찬으로도 좋습니.. 이전 1 다음
