절임배추40kg (1) 썸네일형 리스트형 김장 초보 재료준비부터 김장날까지 절임배추 40kg 매년 김장 때는 시댁과 친정을 오가며 2번을 하고 (정확히는 김장을 도와드리고) 김치를 갖고 왔었습니다. 그런데 올해는 집에서 혼자 해보기로 했습니다. 집에서 총각김치나 깍두기, 겉절이, 무채, 열무김치 등은 혼자 조금씩 해 먹었지만 김장 준비를 재료부터 혼자 준비해본 것은 처음입니다. 이 준비라는 것이 김장 며칠 전부터 하면 되는 게 아니더라고요. 물론 사려고만하면 아무 때나 구입이 가능하지만 좋은 물건을 비싸지 않게 제대로 준비하고자 노력했습니다. 우선 마늘은 늦봄 5월쯤 햇마늘이 나오면 사다 놓습니다. 매년 한접반정도 사다가 마늘장아찌도 만들고 쪼개서 김치냉장고에 넣어 보관하고 1년 동안 먹었는데 올해는 반접을 더 구입했습니다. 마늘 한 접이 100개입니다. 마늘 살 때 꼭 세서 확인해봅니다.^^ .. 이전 1 다음
