소고기 장조림
마트에 호주산 홍두깨살을 한 팩 사 와서 소고기 장조림을 만들었습니다. 양지나 사태 등으로도 만들지만 기름기가 덜한 부위로 만들고자 홍두깨살을 사 왔습니다. 교정하는 둘째 딸아이가 질긴 것을 못 씹어서 혹시몰라 고기를 잘게 찢어보았어요. 전혀 질기지 않고 부드럽고 맛있었습니다. 금세 잘 먹었답니다. 좀 더 만들 것을 했네요.. 밑반찬으로 만들어놓으면 좋습니다. ^^ 제가 준비한 재료는 홍두깨살(560g), 통후추 30알, 깐마늘 10톨, 대파 1 뿌리, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 생강 8g, 진간장 10큰술, 설탕 3큰술 1. 우선 고기를 찬물에 담가놓고 핏물을 제거해 줍니다. 30분에서 한 시간 정도 담가놓았습니다. 핏물이 많으면 중간에 물을 한두 번 갈아줍니다. 마늘이랑 대파, 양파, 청양고추도..
