더덕무침, 오이무침, 어묵감자볶음
3가지 기본 밑반찬입니다. 큰 딸아이가 특히 좋아하는 새콤달콤 오이무침이고요 더덕향 가득한 아삭아삭 더덕무침은 주로 저랑 남편이 잘 먹습니다. 그리고 어묵 감자볶음은 모두 잘 먹는 반찬이에요. 이렇게 만들어 놓으면 3~4일은 편합니다. 맛있는 밑반찬 만들어보세요.^^ 더덕무침 [준비한 재료] 더덕 385g( 다듬고 보니 300g입니다), 다진마늘 1/2숟가락, 매실액 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 집 고추장 1/2숟가락, 꽃소금 1/3숟가락, 조청 2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 깨 매번 일회용 비닐장갑을 끼고 손질했는데 오늘은 그냥 맨손으로 껍질을 벗겼더니 끈적끈적 하얀 액이 계속 묻어납니다. 칼에도, 스텐볼에도 묻어나서 설거지가 힘들었어요. 더덕을 손질할 때는 장갑을 끼고 만지는 ..
밑반찬 4종 - 콩자반, 멸치볶음, 진미채무침, 오이무침
오늘은 두고 먹을 수 있는 밑반찬을 준비했습니다. 콩자반과 멸치볶음, 진미채 무침 그리고 오이무침이에요. 기본적인 밑반찬입니다. 밑반찬이 든든하면 상 차리기도 부담이 덜 하더라고요. 단백질, 칼슘, 식이섬유까지 챙긴 밑반찬으로 가족 건강 챙겨보세요~^^ [준비재료] 「콩자반」 -- 검은콩 2컵 250g, 원당(설탕) 2숟가락, 진간장 6숟가락, 맛술 2숟가락, 조청 1숟가락, 통깨 「멸치조림」-- 멸치 120g, 건새우 20g, 식용유 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 진간장 2숟가락, 조청 1숟가락, 깨소금 「진미채 무침」 -- 진미채 250g, 마요네즈 듬뿍 3숟가락, 집 고추장 듬뿍 2숟가락, 설탕 1숟가락, 물 1숟가락, 진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 조청 2.5숟가락, ..
