오랜만에 (1) 썸네일형 리스트형 갈비탕은 역시 최고 오랜만에 끓여본 소갈비탕입니다. 푹 끓여내기만 하면 되니까 어려울 것은 없어요. 간단하면서 맛있지만 가격이 후덜덜합니다. 큰 맘먹고 사온 소갈비로 맛나게 끓여봤어요. 핏물 제거와 잡내 제거만 신경 쓰면 된답니다. 시작해볼까요? [준비재료] 소갈비 1400g, 대파 1대, 양파 1개, 통후추 1숟가락, 무약간, 국간장 2숟가락, 소금 1/2숟가락 [요리과정] 1. 핏물빼기 갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 2시간 정도 담가놨었는데 중간에 물을 자주 갈아주었어요. 2. 끓는 물에 데치기 잡내도 제거하고 불순물도 없애고자 본격적으로 요리를 하기 전에 한번 데쳐냅니다. 물이 팔팔 끓을 때 갈비를 넣고 삶습니다. 월계수 잎을 2장 넣었어요. 월계수잎 대신에 소주나 맛술을 조금 넣고 삶아도 되고 아무것도 안 넣.. 이전 1 다음
