감자요리 또하나 감자크로켓만들기
오늘도 감자요리입니다. 오늘도 튀기는 요리이긴 한데 속에 채소를 다져 넣고 반죽해서 밀계빵 입혀 튀긴 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고요 튀김요리이지만 몇 개 먹고 나면 밥 먹은 것처럼 든든합니다. 채소랑 소시지가 씹혀서 식감도 좋아요. 맛있습니다.^^ [준비한 재료] 감자, 소금, 프랑크소세지, 양파, 당근, 청양고추, 버터, 모차렐라치즈, 부침가루, 계란, 빵가루 [요리과정] 감자껍질을 벗기고 감자가 잠기도록 물을 넣고 삶아줍니다. 소금을 1/3 숟가락 넣고 중불로 30분 정도 삶았어요. 뚜껑 닫고 끓이긴 했지만 감자가 익는데 시간이 오래 걸려요. 압력솥을 이용하면 시간이 단축됩니다. 으깬 감자에 섞을 다른 채소를 준비합니다. 프랑크소세지 2개를 작게 썰었고 당근과 양파도 다지듯 잘게 썰었어요..
