엄나무순 (1) 썸네일형 리스트형 두릅전과 엄나무순튀김 아버님 어머님이 얼마 전 저희 집 근처에 일이 있으셔서 나오셨다가 집에 들르셨는데 두릅과 엄나무순나물을 갖다 주셨어요. 신문지에 돌돌 말아 김치냉장고에 넣어놓고는 잊어버리고 있었네요. 오늘 생각나 꺼내보았습니다. 그냥 데쳐서 무치기에는 아이들이 잘 안먹을것 같고 또 그렇게는 많이 해 먹었기에 요번에는 전이랑 튀김으로 만들어봤어요. 예전에 어머님이 두릅을 튀겨주셔서 맛있게 먹었던 기억이 있는데 오늘은 엄나무순을 튀기고 두릅은 전을 부쳤어요. 엄나무순이 원래 약간 씁쓸한 맛이 있기에 전보다는 튀김이 나을듯했거든요. 향긋한 전과 튀김을 기대하면서 손질을 시작합니다.^^ 준비재료는 두릅과 엄나무순 그리고 부침가루, 튀김가루, 달걀, 식용유입니다. 왼쪽이 두릅이고 오른쪽이 엄나무순입니다. 얼핏보면 비슷하게 생겼어.. 이전 1 다음
