본문 바로가기

애호박요리

 (3)
해물순두부찌개와 새송이버섯 채소볶음 해물순두부찌개 냉동실에 있는 오징어랑 새우를 활용해서 순두부찌개를 끓여먹었습니다. 보통 조개를 넣어서 끓여먹는 해물순두부찌개지만 오늘은 오징어랑 새우만 넣고도 맛있게 맛내보았어요. 준비재료는 순두부, 오징어, 새우, 양파, 다진 마늘, 새송이버섯, 애호박, 대파, 고춧가루, 국간장, 소금, 멸치다시육수, 청양고추 ① 뚝배기에 기름을 넉넉히 두릅니다. 양파와 대파의 흰 뿌리 부분을 다져서 넣고 다진 마늘도 2/3큰술 넣고 고춧가루도 2큰술 넣고 볶아줍니다. 국간장도 2큰술 넣어주었습니다. 타지 않게 중불로 충분히 볶아서 준비해둡니다. ② 순두부를 봉지채 칼로 반으로 썰어놓습니다. 미리 준비해놓은 멸치다시국물에 순두부를 넣고 끓입니다. 순두부를 껍질째 반으로 잘라서 넣으면 순두부도 깨지지 않고 쉽게 넣을 수..
호박채전,소세지전,김치전, 콩나물전 남편 다이어트 식단 조절이 끝나고 전이 먹고 싶다고 그래서 진짜 집에 있는 재료로 전을 몇 가지 부쳐보았습니다. 텃밭에서 따온 애호박으로 채를 썰어서 전을 부치고 남편이 좋아하는 분홍 소시지로 소시지 전도 부쳤습니다. 콩나물이 많아서 콩나물을 요리해 먹을 궁리만 하고 있는데 콩나물 전도 부쳐보고 전 요리 중 빠질 수 없는 김치전도 했습니다. 남편과 같이 도와가며 치워가면서 후다닥 했네요. 호박채전 준비재료는 애호박 1개, 당근 약간, 소금, 전분가루, 해산물 가루 애호박을 깨끗하게 씻고 가늘게 채 썰어 줍니다. 예쁜 색깔을 내고자 당근도 약간 채 썰어 섞어줍니다. 소금 한 티스푼 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다. 해산물 가루가 있어서 1큰술 정도 넣어주고 전분가루 2큰술 넣고 섞습니다. 프라이팬에 기름을 ..
애호박 한개로 근사한 반찬 애호박전 엊그제가 둘째 딸아이 생일이었습니다. 생일날 반찬을 뭐해줄까 고민하다 호박전이 먹고싶다고 해서 애호박 하나 부쳐보았습니다. 해놓고 보니 참 예쁘고 맛있습니다. 호박이 달걀과 어우러져 익으면서 참 부드럽고 고소합니다. 준비할 재료는 간단합니다. 애호박 1개, 달걀 2개, 소금 약간, 부침가루, 식용유 1. 우선 애호박 1개를 먹기좋은 두께로 썰어줍니다. 너무 얇은거 보다는 도톰한게 좋아서 0.5㎜ 내외 두께로 썰어주었습니다. 2. 접시에 넓게 펼쳐놓고 소금을 고루 뿌려줍니다. 20분에서 30분정도 지나면 호박에서 수분이 나오면서 물방울이 맺히기 시작합니다. 키친타올로 살짝눌러 물기를 없애고 부쳐야 나중에 달걀옷이 벗겨지지않고 잘 부쳐진답니다. 3. 달걀 2개를 깨서 소금을 약간 넣고 풀어줍니다. 부침가루도..

티스토리툴바