구수하고 시원한 국물이 좋아요. 게찌개 끓이기
꽃게가 생겨서 무를 듬뿍 넣고 게찌개를 끓였어요. 기본 된장양념에 국간장과 소금으로 간을 맞추고 미나리로 마무리했습니다. 많은 재료가 들어간 건 아닌데도 국물이 진하고 시원하고 맛있었어요. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 꽃게5마리, 무 넉넉히, 양파 1개, 대파 반대, 청양고추 2개, 다진 생강 1 찻숟가락 듬뿍, 다진 마늘 1숟가락, 집된장 듬뿍 2숟가락, 국간장 1숟가락, 꽃소금 약간, 고춧가루 2숟가락 냄비에 물을 넉넉하게 받아서 올립니다. 꽃게가 잠길 만큼 물을 받습니다. 무를 많이 넣어야 국물이 시원하므로 나박 썰기 해서 많이 넣었어요. 집된장을 듬뿍 퍼서 2숟가락 넣고 끓입니다. 그동안 미나리를 손질합니다. 너무 뻣뻣하고 단단한 줄기의 끝부분은 잘라내고 시든 잎도 제거합니다. 푹 잠기도록 ..
사먹는 것보다 더 맛있는 오징어 콩나물국밥
제가 좋아하는 오징어콩나물국밥입니다. 맛있어서 건더기는 물론 국물도 한 방울 안 남기고 다 먹는 요리예요. 국물이 뜨겁지만 시~원해서 자꾸 떠먹게 됩니다. 콩나물과 김치, 오징어도 너무 잘 어울리고요 청양고추의 칼칼함도 좋습니다. 단지 대파가 질겨서 빼놓게 먹었네요. 대파 빼고는 완벽한 오징어콩나물국밥이었어요. 이건 꼭 만들어보세요. 맛있습니다.^^ [준비한 재료] 육수용 (알배추 3잎, 무 100g, 대파 1/2대, 멸치육수 다시팩 2개, 홍고추 1개) 오징어 1마리, 콩나물 1 봉지, 국간장 3숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진 마늘 약간, 김치 약간, 깨소금 [요리시작] 1. 육수 끓이기 물 2.5리터에 알배추 3 잎을 썰어 넣고 무도 나박나박 썰어 넣었습니다. 대파도 큼직하게 썰어 넣었..
