손님초대상 (1) 썸네일형 리스트형 부추잡채 만들기 예전부터 명절이나 생신, 집들이 등 특별한 날 기본 반찬으로 꼭 들어가는 잡채입니다. 왜 그렇게 잔치에는 꼭 빠지지 않고 하는지 모르겠지만 어르신들도 좋아하시고 아이들도 잘 먹는 요리라서 평소에도 가끔 해 먹습니다. 사실 잡채가 여러 채소를 섞어 먹는 음식이라 따로따로 손질하여 볶아야 해서 손이 많이 갑니다. 자꾸 만들어 먹다 보니 제대로 된 재료를 모두 갖추지 않아도 있는 채소로 당면이랑 볶아서 반찬으로 먹기도 합니다. 조금씩 만들 때는 한 팬에서 채소를 볶다가 삶은 당면을 넣고 섞어 원 팬 방식으로 간략하게 만들어 먹기도 하고요. 무엇보다 채소를 즐겨먹지 않는 아이들에게 채소 먹이기 좋습니다. 당면을 골라먹기도 하지만 딸려 올라오는 채소를 떨구기 쉽지 않습니다. ㅎㅎ 아무래도 채소를 많이 먹게 됩니다.. 이전 1 다음
