설날엔 만두국입니다.
오늘은 설날입니다. 모두 한 살 더 먹는 날입니다. 설날엔 만두국을 꼭 끓여 먹습니다. 코로나 때문에 뒤숭숭하긴 하지만 올 설에도 만두속을 만들어서 만두국을 끓여먹었습니다. 맛있는 만두국 드셨습니까? 준비재료 김치 853g, 판두부 2/3모, 숙주나물 480g, 돼지 다짐육 400g, 대파 1 뿌리, 생강 10g,소금 다진 마늘 1큰술, 후춧가루, 깨, 참기름, 멸치육수 만두피반죽 소금, 밀가루 400g, 물 200cc, 식용유 판두부 2/3모를 올려놓고 칼을 옆으로 뉘어서 눌러주어 으깨준 후에 물기를 짜주었습니다. 숙주나물은 끓는 물에 넣어 데친 후에 찬물로 헹구어 잘게 다지듯 썰어주고 물기를 짜줍니다. 김치도 다지듯 썰어주고 물기를 짜줍니다. 물기를 짜준 두부랑 숙주나물, 김치를 한데 섞고 다짐육, ..
