새콤달콤소스 (2) 썸네일형 리스트형 양념소스에 버무려먹는 순대튀김 주문해 놓은 순대가 남아서 오늘은 순대튀김을 했습니다. 바삭해서 그냥 먹어도 맛있습니다. 오가며 하나씩 집어먹게 되더라고요. 바삭하게 튀긴 순대를 떡볶이 소스에 찍어먹어도 좋겠다는 생각을 했습니다. 튀김을 떡볶이랑 같이 먹을 때 떡볶이 소스에 찍어먹곤 하잖아요. 그러다가 양념소스를 만들어서 양념치킨처럼 먹어도 맛있을 것 같아서 양념장을 만들었습니다. 치킨 시켜 먹을 때 후라이드도 먹지만 아이들은 양념도 잘 먹거든요. 후라이드 반 양념 반이요. 오늘은 순대로 반반 먹었네요^^ 준비재료는 순대와 튀김가루이고 양념소스 재료는 조청, 다진 마늘, 진간장, 고추장, 케첩, 설탕, 계핏가루, 후춧가루입니다. 순대가 냉동된 상태로 온 거라서 그냥 튀기자니 녹으면서 물이 나올 것 같습니다. 완전 녹여서 튀기지 않으면 .. 쫄깃쫄깃 새콤달콤 꼬막탕수 레시피 쫄깃쫄깃한 꼬막을 바삭하게 튀겨서 새콤달콤 소스를 뿌려 먹는 꼬막 탕수. 아이들 간식으로도 좋고 어른 술안주로도 손색없는 요리입니다. 더군다나 간 기능에 좋은 성분과 아이들의 성장발육에 좋은 단백질, 비타민이 풍부하다니 어서 손질해서 요리해봅니다. 꼬막 손질법은 꼬막무침에 올려놓았습니다. 1. 꼬막탕수용 꼬막은 삶아놓은 꼬막 중에 큰 놈으로 골라서 껍질을 양쪽 다 제거해서 까놓습니다. 튀김 반죽도 만들어 놓습니다. [튀김 반죽] 전분 4큰술(옥수수 전분 하고 감자전분을 섞어 쓰면 더 맛있습니다), 계란 흰자 1개, 물 80ml, 식용유 2큰술 2. 반죽에 꼬막을 넣고 묻힙니다. 원래 전분가루에 물을 넣고 섞어서 30분이상 두면 전분이 가라앉는데 위에 물은 버리고 아래 가라앉힌 뻑뻑한 전분을 묻혀서 튀깁니.. 이전 1 다음
