오징어찌개
오늘은 매콤한 찌개가 먹고싶어서 오징어랑 채소 많이 넣고 청양고추랑 고추가루도 듬뿍 넣고 얼큰한 찌개를 끓여보았습니다. 멸치다시 국물에 채소랑 오징어를 더해서 우러나는 육수국물이 시원하고 맛있습니다. 여기에 돼지고기를 썰어넣거나, 다진고기를 뭉쳐 완자를 만들어 넣으면 진짜 짬뽕국물 맛이 날텐데 아쉽기는 합니다. 대신에 새우가 있어서 넣어봤는데 고기 안넣어도 오징어, 새우와 배추에서 우러나는 채수국물에 짬뽕국물 비스무리한 맛이 나는게 좋았습니다. 다음날 아침에 먹으면 국물이 더 진해져서 더욱 깊은맛에 맛있습니다.^^ 준비재료 : 무우, 배추, 양파, 대파, 청양고추, 오징어, 새우, 국간장, 고추가루, 다진마늘, 멸치다시육수,어간장 1. 우선 재료를 깨끗하게 세척한후 썰어놓습니다. 무는 나박썰기 하고 양파..
