빵가루활용 (1) 썸네일형 리스트형 경희대파전(회기동 파전 , 대파전 ) 오늘은 대파로 만든 파전을 만들어 먹었습니다. 보통 파전은 쪽파로 만들지만 대파로 만들어도 맛있습니다. 회기역 근처 경희대 파전 골목에는 대파로 만든 파전이 유명합니다. 빵가루를 뿌려 바삭하게 부친 것이 특징인데 참 맛있습니다. 요즘 직접 가서 사먹기도 힘들고 해서 기억을 더듬어 만들어봤습니다. 재료 대파 1뿌리, 파란 잎 부분으로 한 뿌리 더, 링 오징어 60g, 깐 냉동새우 100g, 양파 작은거 반개, 달걀 1개, 부침가루, 빵가루 양파는 굵개 채 썰어주고 대파도 길쭉하게 채 썰었습니다. 오징어는 냉동 링 오징어가 있어서 사용했고 새우도 있는 걸로 썼습니다. 안 깐 새우가 크긴 한데 까서 손질하기 번거로워서 손질된 냉동 새우를 사다가 냉동실에 넣어놓고 필요할 때마다 꺼내습니다. 링 오징어는 먹기 좋.. 이전 1 다음
