불고기전골 (1) 썸네일형 리스트형 서울식 불고기전골 불고기를 가정에서는 주로 간장 양념으로 재어뒀다가 프라이팬에 구워 먹습니다. 고기가 부드럽고 구우면서 나오는 육수도 맛있습니다. 소고기를 양념해서 구워먹는 불고기는 굽는 방법이나 양념별로 종류가 많습니다. 그리고 지역별로도 유래된 구이법이 조금씩 다르더라고요. 오늘 만들어 먹은 국물불고기는 그 기원은 정확하지 않지만 서울식 불고기이고 궁중음식에서 유래한다고합니다. 음식점에서는 가운데가 볼록 튀어나오고 구멍이 뚫려있고 가장자리는 오목해서 육수를 담을 수 있는 불고기 전골팬에 고기가 올려 나옵니다. 그래서 저도 집에 있는 전골팬을 오랜만에 꺼냈습니다. 신혼초에 집들이 선물로 친구에게 받은 팬인데 알루미늄이나 스텐이 아니라 사기로 되어있습니다. 육수도 만들고 고기는 심심하게 양념해서 맛있게 먹었습니다. 대파랑.. 이전 1 다음
