백종원의돼지불백 (1) 썸네일형 리스트형 기사식당 돼지불고기로 만든 덮밥 [백종원의 요리비책] 기사식당에는 돼지불백(돼지불고기 백반)이라는 메뉴가 있습니다. 대부분의 기사식당에 있다고 합니다. 보통은 돼지 앞다리나 뒷다리살로 볶아낸 고기에 기본 밑반찬과 된장찌개 정도 나옵니다. 고기는 채소를 많이 넣지 않고 간장 베이스로 양념해서 바싹 볶아냅니다. 오늘은 지방이 많지 않은 부위인 뒷다리를 얇게 썰어서 요리했습니다. 고기를 바싹 볶아서 상추나 깻잎에 올리고 마늘이랑 고추를 쌈장에 찍어 같이 쌈 싸서 먹으면 맛있습니다. 오늘은 고기를 구워서 밥 위에 올려 덮밥으로 먹었습니다. 돼지불고기 양념은 백종원의 요리 비책의 레시피를 토대로 만들어 보았습니다.^^ 돼지불고기 양념재료는 돼지뒷다리 1250g, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강(마늘 크기만 한 생강), 후춧가루, 맛술 5큰술, 설탕 3큰술, 대파 1 .. 이전 1 다음
