된장 베이스 건강식 해물뚝배기
아이들 방학이라 삼시세끼 무얼 먹을까 매일의 고민입니다. 더구다나 수험생 딸아이 때문에 이왕이면 건강식을 먹이려고 하지만 쉽지 않습니다. 고기 요리는 잘 먹으니 소고기, 돼지고기, 닭고기 그리고 가끔 오리고기로 돌려가며 먹고 해산물을 좋아하니 찌개나 볶음 요리도 자주 하게 됩니다. 오늘은 그중에서 해물뚝배기입니다. 냉동실에 있는 전복, 새우, 절단게를 꺼내 뚝배기에 끓여 먹었어요. 바지락도 200g 한 봉지 사 와서 넣었지요. 된장 넣고 채소 넣고 얼큰하고 진한 국물이 맛있었습니다.^^ [준비한 재료] 무 170g, 전복 작은거 6개, 절단 게 약간, 냉동 흰 다리 새우 7개, 바지락 200g 한 봉지, 양파 반개, 애호박 반개, 청양고추 2개, 대파 1대, 집된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 다진 ..
제철 바지락칼국수
바지락이 제철이라 장 보러 가면 많이 나와 있습니다. 시원하게 칼국수 끓여먹고 싶어서 한 바구니 사 가지고 왔습니다. 가스렌지에서 살짝 끓인 후 식탁 위에 옮겨서 한 냄비에 올려놓고 각자 앞접시에 덜어 먹었습니다. 국수랑 채소를 건져 먹고는 찬밥을 넣고 죽도 끓여먹으니 마무리까지 좋습니다. ^^ 준비한 재료 바지락 420g, 해물다시팩 2개, 새송이버섯, 양파, 배추, 목이버섯, 대파, 생콩칼국수, 소금, 김가루 죽 만들기 찬밥, 달걀, 김가루, 참기름, 깨가루 바지락이 해감된 거라고 하지만 소금을 넣은 물에 바지락을 넣고 까만 봉지로 덮어놓았습니다. 30분 이상 담가놓은 후 꺼내 흐르는 물로 헹궈줍니다. 계속 모래가루가 나와서 물이 뿌옇습니다. 맑은 물이 나올 때까지 계속 헹굽니다. 손질된 바지락을 물..
