묵쑤는법 (1) 썸네일형 리스트형 메밀묵, 메밀묵사발 만들기 오늘은 메밀가루로 메밀묵을 만들었습니다. 솔직히 도토리묵은 자주 쒀봐서 자신 있는데 메밀묵은 처음입니다. 메밀가루로 전이랑 전병을 만들어 먹고 남아서 묵도 쑤어 보았습니다. 우선 메밀묵은 식감이 많이 다릅니다. 도토리묵은 찰랑찰랑하고 씹는 단면도 매끈하고 가볍고 부드럽습니다. 메밀묵은 씹으면 뚝뚝 끊어지는 게 묵직하고 무거운 느낌입니다. 도토리묵이 젤리 같다면 메밀묵은 양갱 같은 느낌이랄까요? 도토리묵은 모두 잘 먹는데 메밀묵은 아이들이 잘 안 먹더군요. 묵사발로 만들어 먹으니 좀 괜찮긴 했지만 생소한 식감입니다. ^^ 메밀묵 도토리묵은 항상 1 : 6 으로 물을 맞추어 쒔었는데 메밀묵은 물을 적게 넣어야 된다고 해서 메밀가루 : 물 = 1 : 4로 물을 넣고 섞어주었습니다. 가루에 물을 넣고 1시간정도.. 이전 1 다음
