묵무침 (1) 썸네일형 리스트형 녹두가루로 만든 탕평채 탕평채는 청포묵무침을 말하고 청포묵은 녹두를 갈아서 만든 묵입니다. 도토리묵은 도토리가루로 자주 만들어 먹지만 청포묵은 사 먹어만 봤어요. 그런데 이번에 시어머니께서 가루를 주셔서 묵을 쒀봤습니다. 묵 만드는 방법은 도토리 묵하고 똑같이 만들었습니다. 간단합니다.^^ [준비재료] 청포묵가루(녹두가루), 당근, 부추, 달걀, 파래김, 새송이버섯, 소금, 양조간장, 참기름, 깨소금 청포묵이 원래 하얀걸로 알고 있는데 이 청포묵가루 색이 좀 짙더라고요. 물을 넣고 섞어봅니다. 가루 : 물 = 1: 6 의 비율로 물을 넣고 저어서 가루를 곱게 풀어줍니다. 작은 거품기가 잘 풀어집니다. 달걀을 풀어줄 때나 가루를 물에 개어줄 때도 이 거품기가 젤 잘 풀어지더라고요. ㅎ 잘 풀어졌으면 센불로 끓이기 시작합니다. 계.. 이전 1 다음
