멸치요리 (1) 썸네일형 리스트형 꽈리고추멸치볶음 멸치볶음 중에서도 꽈리고추 넣고 볶은 멸치볶음은 남편이 좋아하는 반찬 중 하나입니다. 아이들은 고추가 맵지 않다고 얘기해줘도 고추는 안 먹고 멸치만 골라먹기 일쑤입니다. 사실 그러다 매운 고추가 하나 걸렸던 적이 있어서 잘 안 먹더라고요. 다른 멸치볶음과는 달리 꽈리고추 멸치볶음은 아주 바삭하게 볶지 않고 살짝 촉촉하게 볶아주면 맛있습니다. 고추의 향이 은은하게 나고 부드럽게 먹을 수 있어 좋습니다. 이런 맛있는 밑반찬 하나 있으면 여러 반찬이 필요 없고 밥이 술술 들어가게 마련입니다. 준비재료 중간크기의 멸치 150g, 꽈리고추 150g, 깐 마늘 10톨, 식용유, 소금 1 찻숟가락, 매실액 2숟가락, 진간장 2숟가락, 미림 2숟가락, 조청 2숟가락, 깨 우선 멸치를 체반에 넣고 흔들어서 잔 부스러기를.. 이전 1 다음
