돼지 뒷다리살 간고기로 만든 떡갈비
돼지고기 간고기로 떡갈비를 만들었습니다. 떡국떡과 채소도 다져 넣고 만들었어요. 원래 떡갈비라고 부르는 이유가 떡을 넣어서 그런 건 아니라네요. 다진 고기를 치대서 떡처럼 모양을 빚어 먹기 좋게 만들어 구워 먹는 고기를 떡갈비라고 부릅니다. 보통 소고기로 만들지만 저렴한 돼지고기 뒷다리살로 만들어봤어요. 아이들도 먹기 좋고 맛있습니다. 만들어보세요.^^ [준비한 재료] 돼지뒷다리살 간고기 910g, , 새송이버섯 1개, 양파 1.5개, 떡국떡 100g, 대파 1대, 다진마늘 듬뿍 1숟가락, 설탕 1.5숟가락, 진간장 5숟가락, 맛술 1숟가락, 후춧가루, 소갈비양념장 2숟가락, 참기름 1숟가락 [요리과정] 우선 재료를 기본 손질합니다. 다듬어서 씻었습니다. 모든 재료를 다집니다. 새송이버섯도 길게 채썰어 ..
부드럽고 고소한 떡갈비덮밥 만들기
소고기로 떡갈비를 만들어먹었어요. 그냥 구워 먹어도 좋지만 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으니 간편하고 맛있습니다. 백종원 레시피로 간 고기랑 불고기용이랑 반반 섞어 만들었더니 뻑뻑하지도 않고 부드러우면서 씹히는 식감도 있어 좋네요. 달걀 반숙도 올리고 소스를 부으니 고소하고 맛난 떡갈비 덮밥입니다.^^ [준비한 재료] 소고기 간고기 600g, 불고기용 600g, 대파 2대, 양파 1/2개, 달걀 고기 양념(설탕 5숟가락, 다진 마늘 3숟가락, 양조간장 5숟가락, 맛술 2와 1/2숟가락, 참기름 4숟가락, 후춧가루) 1인분 소스( 물 1/2컵, 케찹1숟가락, 우스터소스 2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 버터 10~15g 정도, 후춧가루) 간고기와 불고기용으로 한 근씩 그리고 대파랑 양파를 준비합니다. 불고기용 고..
돼지고기 간고기로 근사한 떡갈비 만들어먹기
본래 떡갈비의 사전적 정의는 갈빗살을 다져서 양념한 후에 갈비뼈에 얹어 구운 요리라고 나옵니다. 물론 소갈빗살로 만들면 더 맛있지만 오늘은 돼지고기 간 고기만으로 간편하게 만들어봤습니다. 간 고기에 채소를 넣고 치대서 떡처럼 모양을 만들어 구웠습니다. 저렴한 돼지고기 간고기로 많이 만들어 놓고 얼려놓았다가 한두 개씩 에어프라이어에 데워서 반찬으로 먹으면 괜찮습니다. 준비재료 돼지고기 다짐육 2근 (1200g), 양파 2개, 대파 2대, 청양고추 3개, 생강 6g, 마늘 50g(9~10알), 후춧가루, 국간장, 진간장, 노두유, 매실액, 설탕, 참기름, 빵가루, 맛술 그리고 새송이버섯과 마늘, 방울토마토 곁들이기 간고기에 후춧가루, 국간장 1숟가락, 양조간장 5숟가락, 매실액 3숟가락, 설탕 2숟가락, 노..
