김치제육두루치기가 끝내줍니다.
오랜만에 돼지고기 앞다리살과 묵은지로 두루치기를 만들었습니다. 두루치기의 정의를 찾아보니 위키백과(온라인 백과사전)에 다음과 같이 나와있습니다. "두루치기는 소고기, 돼지고기, 낙지, 조갯살 등에 김치등 여러 가지 채소를 넣고 국물이 조금 있는 상태에서 볶듯이 끓인 음식이다." 주로 돼지고기에 채소를 넣고 볶은 음식을 말해요. 오늘은 김치반 고기반 넣고 볶았습니다. 제육볶음 양념으로 고기를 양념해서 묵은지랑 볶아주는 간단한 요리인데 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 아이들도 잘 먹으니 좋고요. 만들어보세요. 인기 있을 거예요.^^ [준비한 재료] 돼지 앞다리살 800g, 다진 마늘 1.5숟가락, 집고추장 2숟가락, 설탕 2.5숟가락, 진간장 3.5숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 1숟가락, 참..
오징어두부 두루치기
오징어랑 두부, 채소 넣고 볶아먹은 두루치기입니다. 들기름에 부친 두부를 넣었더니 더 고소합니다. 간단하게 볶아보세요.^^ [준비한 재료] 오징어 1마리, 두부 800g, 대파 1대, 양파 1개, 불린 표고버섯 1줌, 만가닥 버섯 1줌, 설탕 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 양조간장 2숟가락, 국간장 1숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 집 고추장 1숟가락, 미림 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 참기름 우선 두부를 썰어서 들기름을 두른 팬에 굽습니다. 앞뒤로 노릇해지도록 하지만 너무 단단해지지는 않게 부쳤어요. 양파는 채썰고 대파는 반 갈라서 길쭉하게 썰었습니다. 말린 표고버섯은 물에 불려두었고요. 오징어는 배 갈라놓은 것이 아니라 링 모양으로 썰어봤어요. 다리는 길게 썰어두었습니다. 오늘은 ..
