남은 보쌈고기로 차슈덮밥
'차슈'는 중국요리로 돼지고기를 양념하여 구운 요리입니다. 그 고기를 밥에 얹어 먹으니 차슈덮밥입니다. 원래 생고기를 양념하여 굽는 요리이지만 보쌈을 만들어서 먹고 남은 고기로 만들어보았습니다. 보쌈고기도 바로 먹을 거면 상관없지만 바로 먹지 못하거나 먹고 남았을때는 고기를 건져서 랩으로 싸놓습니다. 단 칼로 썰지는 않고 덩어리채로 랩으로 싸놓습니다. 오래 두어야 할때는 냉장고에 넣어둡니다. 나중에 차갑게 썰어먹어도 맛있구요 아님 다시 데워서 먹어도 좋습니다. 랩으로 싸서 냉장고에 넣어놓았던 고기를 꺼내서 차슈덮밥을 만들어봅니다. 준비한 재료는 고기, 양파 반개, 대파 반뿌리, 생강약간, 마늘5~6톨, 통후추, 진간장, 비정제원당(설탕), 다시마, 술(맛술이 없어서 대신), 조청 고기랑 같이 넣고 끓일 ..
