도토리묵만들기 (1) 썸네일형 리스트형 직접 만든 도토리묵으로 묵비빔밥 [준비한 재료] 도토리가루 1컵, 물 6컵, 소금 1 찻숟가락 양념장(진간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금) 당근, 깻잎, 상추, 김 [요리과정] 1. 도토리묵 쑤기 도토리묵은 도토리가루와 물만 있으면 만들 수 있습니다. 도토리가루 : 물 = 1: 6입니다. 큰 냄비에 도토리가루를 쌀컵으로 1컵을 담고 물은 정수기물을 6컵 담았어요. 가스불을 켜고 긴 주걱으로 저어서 녹입니다. 참 소금을 반티스푼정도 넣었습니다. 계속 저어야 해요. 처음엔 센 불로 저어주다가 2~3분이 지나면 조금씩 뭉치는 게 보여요. 그때 불을 중약불로 줄여주고 계속 젓습니다. 한 방향으로 저어줍니다. 5~6분 후 지나면 걸쭉해집니다. 불을 더 줄이고 계속 젓습니다. 용암이 끓는 것처럼 푹푹 터져요. 튀어 오르는 묵에 데이지.. 이전 1 다음
