부드럽고 고소한 떡갈비덮밥 만들기
소고기로 떡갈비를 만들어먹었어요. 그냥 구워 먹어도 좋지만 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으니 간편하고 맛있습니다. 백종원 레시피로 간 고기랑 불고기용이랑 반반 섞어 만들었더니 뻑뻑하지도 않고 부드러우면서 씹히는 식감도 있어 좋네요. 달걀 반숙도 올리고 소스를 부으니 고소하고 맛난 떡갈비 덮밥입니다.^^ [준비한 재료] 소고기 간고기 600g, 불고기용 600g, 대파 2대, 양파 1/2개, 달걀 고기 양념(설탕 5숟가락, 다진 마늘 3숟가락, 양조간장 5숟가락, 맛술 2와 1/2숟가락, 참기름 4숟가락, 후춧가루) 1인분 소스( 물 1/2컵, 케찹1숟가락, 우스터소스 2숟가락, 설탕 1/3숟가락, 버터 10~15g 정도, 후춧가루) 간고기와 불고기용으로 한 근씩 그리고 대파랑 양파를 준비합니다. 불고기용 고..
난자완스덮밥 만들기
난자완스라고하면 표고버섯과 청경채, 죽순등이 들어간 고급요리를 떠올리게 됩니다. 하지만 사실 집에 있는 채소로 만들어 보면 고기를 튀겨서 소스랑 섞어 먹는 탕수육과도 별반 다를것 없을것 같습니다. 그만큼 어렵지 않은 요리입니다. 오늘은 밥위에 올려 덮밥으로 먹었습니다. 많은 반찬 필요없이 난자완스 덮밥 한 그릇만 먹어도 든든합니다. 밥이랑 고기도 먹고 채소도 같이 먹어 더 좋은 난자완스 덮밥 시작합니다.^^ [준비한 재료] 간돼지고기 800g, 목이버섯 한줌, 달걀 2개, 당근 1/4개, 새송이 버섯 1개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 알배추 3잎, 마늘 6톨, 식용유, 굴소스, 진간장, 후춧가루, 다진생강(6g-- 간고기와 소스에 각각 3g씩), 전분가루, 치킨스톡, 참기름 ▶만드는 방법은 우선 고기..
어렵지않아요 스테이크덮밥
마트에서 사온 살치살로 간단하게 스테이크 덮밥을 해먹었습니다. 고기를 구어서 밥이랑 먹어도 좋지만 한그릇에 밥이랑 고기를 담아 같이 먹는 덮밥이 간편하고 맛있습니다. 특히 아이들은 소스에 넣은 채소도 하나도 안남기고 싹다 먹으니 좋습니다.^^ 어렵지않게 만들 수 있어 좋고 아이들은 너무 잘 먹으니 최고예요.^^ 준비재료는 소고기( 살치살이 있어서 준비했습니다. 구이로 먹을 수 있는 도톰한 소고기라면 모두 가능할것같습니다) 170g, 진간장, 깐마늘 3톨, 양파와 애호박, 느타리버섯 약간, 소금, 후춧가루, 생강술(맛술), 식용유, 설탕, 우스터소스, 바베큐소스, 대파약간(고명용) 1. 고기재우고 굽기 - 우선 고기를 꺼내 소금과 후춧가루를 앞뒤로 뿌려주고 냉장고에 넣어둡니다. 요즘 스테이크를 맛있게 굽는..
소고기덮밥
소고기는 살짝 간해서 먹는게 제일 맛있게 먹는 방법이긴 하지만 아이들은 이렇게 채소랑 같이 볶아서 밥위에 올려주면 좋습니다. 안먹던 채소도 모두 다 먹고 한그릇 원샷입니다. ^^ 준비재료는 2인분 기준입니다. 소고기 채끝등심 300g, 숙주나물 2줌, 양파 반개, 새송이버섯 1/3개, 대파 반뿌리정도, 쯔유(혹은 간장), 설탕, 소금, 후추가루, 버터, 달걀1개 1. 재료손질 냉동실에 있는 고기를 꺼내고 숙주나물도 손질해서 씻어놓습니다. 양파와 새송이 버섯은 채썰어주고 대파도 길쭉하게 비슷한 크기로 썰어주었습니다. 2. 양파랑 버섯을 넣고 쯔유 3큰술, 물 5큰술, 설탕 1/2 큰술 넣고 끓입니다. 후추가루도 넣습니다. 쯔유가 없다면 간장을 넣어줍니다. 3. 양파랑 버섯을 넣고 소스를 만들면서 동시에 옆..
[간장돼지불고기] 덮밥과 볶음우동으로 먹기
며칠 전 돼지고기 뒷다리를 사다가 맵지 않은 간장 양념으로 만들어놓은 돼지불고기가 있습니다. 그냥 볶아먹어도 맛있지만 한두번 볶아먹고는 아이들은 새로운 반찬을 원합니다. 그래서 조금 색다르게 양념된 고기에 집에 있는 채소 넣고 볶아서 덮밥으로 만들어주거나 우동을 삶아서 고기랑 채소랑 볶아서 볶음우동으로 해주면 잘 먹습니다. 볶음우동은 저도 야식으로 가끔 잘 해먹어요. 이게 맥주 한잔이랑 같이 먹어도 괜찮습니다. 우동면이 남은 게 있어서 썼는데 대신 스파게티면으로 볶아먹어도 좋습니다. 간장돼지불고기 덮밥 준비한 재료는 양념된 돼지불고기, 양파, 당근, 양배추, 대파, 깻잎, 청양고추, 설탕, 진간장, 데리야끼소스, 불린 당면, 참기름 모든 채소를 먹기좋은 적당한 크기로 썰어줍니다. 양념된 간장불고기를 볶다..
