냉이튀김 (1) 썸네일형 리스트형 손이 자꾸 가는 향긋한 냉이튀김 물김치 드린다고 시댁에 갔다가 어머님이 냉이를 주셔서 받아왔어요. 그런데 집에 와서 살펴보니 우와~ 냉이가 모두 손질되어 있더라고요.ㅎㅎㅎ 그래서 수월하게 씻어서 튀겨먹었지요~ 냉이는 쓴맛이 있어서 그냥 무쳐 먹는 것보다 된장찌개에 듬뿍 넣어 끓여 먹는 게 맛있고 아이들도 잘 먹어요. 하지만 오늘은 튀김반죽을 입혀서 튀겼습니다. 어땠냐고요? 물론 맛있었지요~~ 바삭바삭하고 향긋한 냉이튀김 만들어보세요^^ 우선 냉이 뿌리에 묻어 있는 흙을 모두 긁어내고 깨끗하게 씻어야해요. 특히 뿌리와 잎사이에 박히듯이 껴있는 흙은 신경 써서 제거합니다. 그리고 식초를 떨어뜨린 물에 잠깐 담가두면 살균 효과가 있어서 좋다고 하니 먼지나 불순물을 제거할 수 있겠죠? 튀김가루 2컵반에 물을 1컵반 넣고 풀어주면서 농도를 확인.. 이전 1 다음
